Sò điệp áp chảo với sốt salad mù tạc vàng
Nguyên Liệu
- 10 con sò điệp to
- 1/2 mcf dầu ăn
- Rau củ
- 2 trái chuối plaintain (giống chuối ngự) vừa chín tới
- 2 chén bông cải trắng và xanh
- 1 chén nhỏ carrot mini
- 2 nắm tay rau xanh salad
- 3 mcf sốt salad*
- Sốt salad
- 1 mcf mù tạc vàng
- 1 mcf dầu oliu
- 1 mcf mật ông
- 1/2 mcf giấm trắng
- Xíu tiêu đen
Các bước
- Hấp carrot 10p cho bông cải vào 5p lấy ra dĩa liền để rau củ còn màu tươi
- Chuối cắt lát hơi dầy 2p cho lên chảo gang mức lửa nhỏ. Mỗi mặt 6-7p. Hoặc đợi chuối vàng thì trở mặt. Gắp ra dĩa khi 2 mặt vàng đều
- Sau đó cho dầu ăn rồi sò lên chảo đã áp chuối. Vặn lửa mức trung bình. Áp mỗi mặt 5p. Tắt lửa cho ra dĩa trình bày.
- Pha sốt salad. Trộn salad với 2 mcf sốt. Rưới 1 mcf sốt lên sò điệp. Vậy là xong
Đăng bởi: Nguyễn Thắng
