Sườn hầm nấm rơm chua ngọt Salad sốt cà chua
Nguyên Liệu
- Sườn thăn
- 6 quả cà chua
- 200 gr nấm rơm
- 1 mcf bột bắp
- Tỏi băm
- Hành băm
- Hạt nêm
- Nước tương tảo bẹ
- Bột ớt
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Nước lọc
- Dầu hào
- Sốt mayonaise
- Tương cà
- Tương ớt
Các bước
- Sườn thăn rửa sạch và trần lại qua nước sôi sau đó ướp với gia vị tiêu hạt nêm mắm muối nước tương dầu hào để 30’
- Cà chua bỏ vỏ và băm Nhuyễn 3 quả sẵn trong chén sau đó gia vị đã thấm
- Cho nồi lên bếp đun nóng cho dầu chiên sườn cho vàng đều bề mặt đẹp mắt thì cho ra đĩa riêng.
- Cái nồi đó cho hành tỏi băm phi thơm cho các chua lúc nãy vào xào cho sệt lại sau đó hoà bột bắp đổ vào cho sệt lại roi cho sườn vô đảo đều 5’
- Ta lại tiếp tục cho nước xăm xấp hầm thấy cạn nước lại thêm vô hầm nước sôi ta cho nấm đã rửa sạch vô hầm
- Hầm cho tới lúc sườn nhừ nấm mềm và chua bám vô thịt và sốt sánh lại thì ta nêm vừa ăn thì tắt bếp nhé!!
- Khi hầm mở lửa vừa đảo bên dưới không sẽ bị cháy do cà chua bán nồi, mùi vị miếng sườn chín mềm nhừ thơm, lưu ý canh sao cho nước vừa sệt ta nêm syrup và muoiis sao cho vừa chua ngọt là ok.
- Salad rửa sạch với nước muối để ráo, pha ít giấm gạo nước lọc với đường muoiis tưới lên salad
- 3 trái cà chua thái nhỏ phi thơm hành tỏi xào thơm mở lửa nhỏ cho cà nhừ ta thêm tương cà và nước lọc ít thoii đảo đều cho cà chua nhừ hết sau đó cho ít hạt nêm muối đường đảo nhanh tắt bếp
- Rưới sốt lên salad dùng mayonnaise lên rau salad rồi xịt mayonaise và tương ớt ăn kèm sẽ có ngay bữa trưa với món rau hấp dẫn không ngậy nhé
Đăng bởi: Hoàng Lưu
