Mứt Dâu tây: Cách làm ngon ngọt đẹp mắt nhất
Những trái dâu tây với nhiều chức năng hữu ích cho sức khỏe con người như: ngăn ngừa các bệnh tim mạch, hen, ung thư, làm trắng răng, trị mụn, làm mờ đốm tàn nhang, làm chậm quá trình lão hóa và đặc biệt rất tốt cho những phụ nữ đang mang thai…
Nhiều chức năng là thế nhưng chưa chắc ai đã biết tới các món ăn được chế biến từ dâu tây. Và hôm nay Em vào bếp xin chia sẻ cùng các bạn một món ăn rất ngon và hấp dẫn đó là món mứt dâu tây.
Với cách làm mứt dâu tây sẽ được giới thiệu dưới đây hi vọng bạn sẽ tự tay làm được món mứt dâu tây để đãi Tết hoặc sử dụng trong các bữa ăn sáng với bánh mì.
Cách làm mứt dâu tây ngon ngọt đậm đà
I. Nguyên liệu của món mứt dâu tây
– Dâu tây: 1kg
– Đường cát: 500gr
– 2-3 trái chanh vắt lấy nước
– Lọ thủy tinh
– Vani
II. Các bước trong cách làm mứt dâu tây
– Bước 1: Dâu tây sau khi mua về bỏ cuống và rửa sạch nhẹ nhàng với nước. Chú ý chọn các quả dâu tây căng mọng đều nhau sẽ cho món mứt đẹp mắt hơn. Khi rửa dâu tây thì rửa từng quả một, rửa trực tiếp dưới vòi nước xả để sạch hết bụi và đất bẩn.
– Bước 2: Ngâm dâu tây trong nước muối loãng trong vòng 1 tiếng. Sau đó vớt ra, để ráo cắt miếng và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
– Bước 3: Trộn đều đường với nước cốt chanh và dâu tây vào trong 1 cái chảo đế dày. Sau đó bật bếp, đun lửa to hỗn hợp dâu tây trên trong khoảng 15 phút, hớt bọt bỏ đi.
– Giảm nhỏ lửa xuống và đun tiếp trong vòng 30 phút tới khi đường sệt quánh (kéo tơ) thì tắt bếp. Cho vani vào mứt rồi bắc xuống để nguội. – Bước 4: Đối với chiếc lọ thủy tinh ta cần khử trùng trước khi cho mứt vào bảo quản: Cho lọ thủy tinh vào một nồi nước rồi đun sôi để khử trùng trong 90 độ C. Sau đó mang ra ngoài, để cho ráo hết nước.
– Bước 5: Mứt dâu tây sau khi đã nguội hẳn, đem múc vào trong lọ thủy tinh rồi đậy kín và để trong tủ lạnh để bảo quản. Khi nào cần dùng thì mới bỏ ra ăn để lưu giữ được hương vị thơm ngon của mứt dâu tây.
Dâu tây có chứa một hàm lượng vitamin C và đường fructose rất cao, trong đó hàm lượng chất khoáng như K, Na, Fe… cũng rất phong phú, vì vậy ăn dâu tây giúp thúc đẩy chuyển hóa các chất trong cơ thể, làm máu huyết lưu thông, đồng thời có tác dụng trấn an tinh thần.
Hướng dẫn cách bảo quản mứt dâu tây
Bây giờ chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem bảo quản mứt dâu tây như thế nào để được lâu nhé.
1.Sau khi sên mứt, bạn phải đợi cho mứt dâu nguội rồi mới đem đi cất.
2.Dùng túi bóng hoặc hũ thủy tinh sạch để bảo quản. Khuyến khích các bạn nên dùng hũ thủy tinh.
3.Tránh để mứt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc ánh sáng trực tiếp.
4.Khi lấy mứt ra khỏi hũ, hãy dùng thìa sạch, khô, không dính nước.
5.Hạn chế tối đa không khí tiếp xúc với mứt.
Lời kết:
Ngày Tết cũng sắp đến gần, nếu bạn còn đang phân vân trong việc chọn một món ăn để tự tay làm cho gia đình với yêu cầu vừa ngon, vừa đẹp mắt, vừa bổ dưỡng lại không quá cầu kì và có thể làm ngay tại nhà thì hãy nhanh tay ghi lại cách làm mứt dâu tây trên đây nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt dâu tây!
Đăng bởi: Bảo Trần Quang
