Soup
Nguyên Liệu
- Thịt gà luộc
- Cà rốt
- Ngô ngọt
- Bột năng
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Tiêu bột neem gia vị
- Rau mùi và nấm kim châm
- Trứng
Các bước
- Thịt gà luộc từ hqa để trong tủ lạnh không ăn hết có thể lôi ra xé sợi hoặc cắt nhỏ hình viên lựu
- Ngâm mộc nhĩ và nấm hương khô cho mềm ra
- Khi nấm hương và mộc nhĩ mềm cắt thành sợi dài rồi chập lại cắt làm đôi
- Cho nấm hương và mộc nhĩ vào chảo xào với chút dầu, cho gà xé vào đảo cùn neem gia vị và bột neem. Có thể cho mặn một chút thì khi cho vào nước sẽ hoà tan ra kp cho làm nhiều lần
- Nếu có nước luộc gà thì giữ lại với nước ngô. Còn không thì dùng nước ngô không lẫn nước lã. Em đi mua ngô ngọt và nước ngô về chứ lười luộc ngô lâu la đói lắm rồi :))) hoặc có thể mua hộp ngô ngọt ngoài tạp hoá ạ
- Đun sôi thì cho cà rốt cắt nhỏ sợi vào trước tầm 1p
- Sau đó cho thịt gà và nấm, mộc đã đảo ở chảo vào ngoáy đều tay và nếm thử xem đã vừa vị chưa thì neem gia vị theo khẩu vị của mình.
- Tiếp theo mình cho nấm kim châm trắng đax cắt rễ và rửa sạch. Xé tơi cho vào nồi soup
- Trứng mình cho theo tuỳ nồi to nhỏ cho trứng vào để tạo mầu đặc hơn. Bthg thì hay thấy mọi người chỉ cho lòng trắng trứng đánh tan lên mới đổ vào nồi lẩu và ngoáy thật nhanh và đều tay nma mình thấy phí nên cho cả lòng đỏ
- Hoà tan ít bột năng vào nước lọc. Đổ từ từ vào nồi soup và ngoáy đều tay. Để ý xem nồi soup có đặc hơn dính hơn thì mình có thể cho thêm bột nặng hoặc không là tuỳ mắt mọi người nhìn ạ
- Neem lại xem gia vị đã vừa chưa không thì có thể cho thêm bột neem vào
- Cuối cùng cx xong taddaaaa. Cho thêm ít tiêu sẽ làm soup ngon hơn ạ cho ít rau mùi vào tạo hình chụp ảnh sống động :)))
Đăng bởi: Thơm Phạm
