Soup cá hồi bí đỏ(pumpkin salmon soup)
Nguyên Liệu
- 1 tách nước cốt gà nhỏ
- 2 khoanh bí đỏ
- 2 muỗng bơ đã làm mềm
- 3 miếng file cá hồi
- Tiêu, gừng, bột nêm
- Hành tây
- 30 ml whip (có cũng được)
Các bước
- Bí đỏ bạn cạo bỏ vỏ, bổ đôi, nạo bỏ ruột, bỏ hạt. Tiếp đến, bạn cho bí vào lò nướng và nướng cho đến khi bí chín mềm. Bạn cũng có thể cắt bí thành nhiều miếng nhỏ và cho vào nồi luộc chín cùng chút xíu muối nếu như nhà bạn không có lò nướng nhé.Tuy nhiên, nếu bạn luộc bí thì bí sẽ không có được mùi thơm như khi được nướng bằng lò đâu. Khi bí đã chín, bạn cho vào máy xay và xay nhuyễn, rồi cho bí ra tô.
- Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh và ngâm vào tô nước muối pha loãng để hành tây bớt hăng, sau đó vớt ra, để ráo nước. Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ
- Bạn ướp cá hồi với bột tỏi, bột ớt ngọt, ruì cho lát gừng vào nồi hấp cách thủy, khi cá đã được hấp chín thì bạn cho cá ra tô, xé miếng cá thành những miếng nhỏ, tơi.
- Bạn cho bơ vào một chiếc chảo, chờ cho bơ tan và nóng thì bạn cho cá hồi xé và hành tây cắt khoanh vào xào đều lên, tiếp đến bạn cho nước cốt gà vào và trộn đều, đun sôi lên. Bạn chờ cho hỗn hợp này nguội rồi cho vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
- Ban cho bí xay nhuyễn cùng hỗn hợp ở bước 4 vào nồi đun sôi.Thêm whip vào luôn. Cuối cùng, bạn múc súp ra tô, rắc lên trên 1 chút hành lá thái nhỏ cho món súp thêm đẹp mắt.
Đăng bởi: Duỷ Phạm
