Soup bí đỏ (Pumpkim Soup)
Nguyên Liệu
- 1 quả bí đỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ nhỏ cà rốt
- 250 ml kem tươi (Whipping Cream)
- 4-5 lát bánh mì gối
- Bơ, hạt tiêu, muối
Các bước
- Sơ chế nguyên liệu. Cà rốt, hành tây thái hạt lựu. Bí đỏ & bánh mì gối thái quân cờ.
- Cho bơ vào nồi cùng hành tây và cà rốt bí đỏ. Xào xơ qua rồi thêm nước dùng gà hoặc nước lọc bình thường cũng được. Hầm cho đến khi các nguyên liệu chín nhừ thì tắt bếp.
- Hỗn hợp sau khi nguội thì dùng máy xay cầm tay hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bỏ vào nồi nấu lại cho nóng nêm nếm muối, hạt tiêu cho vừa ăn (nếu hỗn hợp đặc quá thì chế thêm nước rồi hầm nhỏ lửa lại). Khi súp sôi lại thì thêm kem tươi (whipping cream) vào khuấy đều.
- Bánh mì gối sau khi cắt quân cờ, cho vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt cao 6-7p để bánh mì khô giòn lại.
- Thành phẩm: Súp có độ sánh nhẹ, thơm, ngậy ăn kèm bánh mì giòn.
Đăng bởi: Hóa Lê
