Soup cạn
Nguyên Liệu
- Thịt nạc
- Trứng cút
- Mực
- Gia vị
- Mì tinh
Các bước
- Thịt chọn nạc thăn mềm sau khi làm sạch đem xay ướp chút dầu hào bột ngọt tiêu tí đường để qua đêm cho dai.mực chọn con nhỏ để lấy nguyên con xắt hoa đến nửa giống như hoa loa kèn trụn trong nước trà hay nước coa pha rượu.thoa khuôn bằng dầu ăn cho thịt vào lòng trắng phủ lên ấn mực vào cho lòng đỏ trứng cút vào nhụy để chút tiêu rồi đem hấp.hấp chín cho ra dĩa.nước trong qua trình hấp lấy ra thêm lượng nước vừa đủ nấu cho sôi cho râu mực đã luộc vào nêm như nước soup rồi cho chút bột năng
- Sánh lại rồi chế vào dĩa mực.món này ăn nóng mới ngon thêm chút ngò cho thơm do nhà mình hết nên không cho lên
Đăng bởi: Huỳnh Đức Hiển
