Vịt nướng ngũ vị
Nguyên Liệu
- 1 con vịt 1.8kg
- 3 mc nước tương, 3 mc mật ong, 2 mc dầu hào, 1 mc hạt nêm, 1 mcf tiêu, 2 mc sữa đặc, 2 mcf ngũ vị hương
- 5 tép tỏi, 5 củ hành tím băm nhuyễn
Các bước
- Vịt mua về rửa sạch với rượu trắng và gừng. Loại bỏ phần đầu và lòng vịt. Sau đó để thật khô ráo.
- Trộn đều tất cả gia vị trên vào 1 cái tô. Dùng bao tay từ từ thoa hỗn hợp gia vị lên vịt. Bên trong và ngoài. Mát xa khoảng 2 phút rồi bọc bằng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-12 tiếng. Mình để 1 đêm cho gia vị thấm nhe.
- Lấy vịt ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nướng. Làm nóng lò nướng trước 10 phút. Cho vịt vào khay có lót giấy bạc ở dưới và đặt vào giữa lò. Nướng 200 độ 30f sau đó trở mặt vịt nướng 20 phút rồi giảm xuống 170 độ nướng 20 phút mỗi mặt là ok nhe. Mỗi lần trở mặt vịt mình dùng cọ quét thêm nước ướp vịt lên cho thấm gia vị đồng thời tạo màu khi chín sẽ ngon hơn.
- Tùy theo vịt to hay nhỏ mà mình điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng ah. Nước ướp vịt còn lại mình cho lên bếp, cho thêm ít nấm đông cô và mộc nhĩ thêm chút nước ấm vào đợi sôi lên nếm lại vừa ăn là có hỗn hợp sốt chấm bánh mì ăn kèm nhe.
Đăng bởi: Tiên Thủy
