Vịt kho gừng + khổ qua nhồi thịt + đậu đũa xào tỏi + xoài mắm đường
Nguyên Liệu
- Thịt vịt (45.000đ)
- Khổ qua, thịt bằm (30.000đ)
- Xoài xanh, đậu đũa (18.000đ)
- Hành lá, tỏi, ớt, gừng (5.000đ)
- Gia vị: tiêu, nước mắm, đường, muối (2.000đ)
Các bước
- Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn –> ướp gia vị (muối, đường, nước mắm) khoảng 20 phút. Gừng bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đun khoảng 100ml nước sôi, cho thịt vịt vào, thịt vịt chín thì cho gừng vào –> để thêm khoảng 10 phút nữa –> nêm nếm lại gia vị –> tắt bếp.
- Đậu đũa ngâm rửa sạch –> cắt khúc vừa ăn, để ráo. Tỏi đập dập. Phi thơm tỏi –> cho đậu đũa vào –> Đảo đều tay –> Đậu đũa chín thì cho thêm xíu tiêu, nước tương vào cho thơm
- Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột, rửa sạch. Thịt heo bằm, trộn thêm xíu muối, đường, hành lá, tiêu, ớt sừng cắt lát, nhồi vào trái khổ qua. (Mọi người có thể mua loại nhồi sẵn trong siêu thị cho tiện nha). Nấu khoảng 3 lít nước sôi, cho khổ qua vào hầm đến khổ qua chín mềm –> Thêm vài lát ớt sừng cho thơm, đẹp mắt –> Nêm nếm gia vị vừa ăn –> Múc ra tô, thêm xíu tiêu, hành lá vào.
- Xoài rửa sạch (để hoặc bỏ vỏ tùy thích) –> bào sợi –> cho xíu đường, nước mắm ngon, tiêu, vài lát ớt vào (mẹ mình không ăn cay được nên mình không bỏ thêm ớt) –> Trộn đều lên.
- Dọn ra ăn thôi ạ ^^. Đậu đũa chấm nước tương tỏi ớt siêu hợp gu luôn, món xoài mắm đường thì ăn với cơm siêu ngon luôn ạ.
Đăng bởi: Quốc Tưởng Trương
