Cơm chiên trứng vịt muối
Nguyên Liệu
- 6 lòng đỏ trứng vịt muối
- 1 tô cơm nguội (gạo 504 hoặc tài nguyên)
- 1 nắm đậu que
- 1/2 củ cà rốt
- 5 con tôm tươi
- 1 quả trứng gà
- Bột nghệ, hành lá, muối, đường, bột ngọt, bột nêm,tiêu
Các bước
- Lòng đỏ trứng muối hấp 10 phút, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn.
- Đậu que, cà rốt xắt hạt lựu.
- Tôm bóc vỏ,làm sạch, xắt hạt lựu. Phi thơm hành tím xào tôm chín với 1 ít bột nêm cho đậm đà.
- Cơm cho vào âu trộn đều với gia vị, 1 muỗng cafe bột nghệ, trứng gà và lòng đỏ trứng vịt muối.
- Luộc đậu que và cà rốt chín. Muốn đậu xanh và đẹp mắt thì lúc luộc cho vào tí muối. Luộc xong đem xả với nước lạnh.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho cơm và tôm vào chiên. Được 1 lúc cho đậu que, cà rốt và hành lá vào luôn. Nêm nếm lại cho vừa vị với gia đình mình ăn. Tắt bếp. Rắc tiêu cho thơm. Cho cơm lên dĩa và thưởng thức.
Đăng bởi: Trịnh Ngọc Thùy Linh
