Hướng dẫn cách làm lẩu cháo chim không kém nhà hàng
Khi nhắc đến món lẩu cháo chim thì ai cũng nghe lạ lẫm không biến nó ăn như thế nào, có ngon không. Nhưng đối với mình lần đầu tiên ăn món lẩu cháo chim này mình thấy rất là ngon và ấn tương, nước dùng rất dễ ăn và béo ngậy của chim và cháo.
Dường như bây giờ món lẩu cháo chim như là món ăn yêu thích của tôi vậy. Nhất là những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè như thế này mà được cùng gia đình xum vầy bên nồi lẩu cháo chim thì thật là tuyệt.
Chính vì mình rất thích món ăn này nên mình đã tìm ra cách làm chúng. Vậy bây giờ mình sẽ chia sẻ cách làm lẩu cháo chim cho mọi người cùng biết nha. Cùng vào bếp thôi.
Nguyên liệu cho món lẩu cháo chim
- 2 con chim bồ câu
- 1 bát con gạo tẻ
- Hạt sen
- Gạo nếp xay vỡ
- Đỗ xanh sát vỏ
- Nấm hương tươi
- Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô
- Hành, tía tô, rau răm
- Thịt nhúng lẩu gồm: thịt bò hoặc các loại thịt lợn, sườn tùy theo sở thích
- Các loại rau ăn kèm khi bạn hoàn thành làm lẩu cháo chim bồ câu: Rau ngải cứu, rau cải cúc, rau cần, rau muống, các loại nấm (nấm kim châm, nấm đùi gà…vv..)
Sơ chế nguyên liệu:
Chim câu mua vê làm thật sạch. Sau đó bạn dùng chanh (hoặc giấm) thêm chút muối chà sát lên toàn bộ thân chim để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khi nấu cháo không bị tanh.
Nấm hương tươi rửa sạch để ráo nước.
Thịt thái rồi ướp gia vị sau đó trưng bày ra đĩa.
Các loại rau đã chuẩn bị làm sạch rễ sau đó rửa sạch qua nước muối loãng rồi để ráo nước.
Các bước thực hiên cách làm lẩu cháo chim tại nhà
Bước 1: Ninh cháo:
Vì ninh cháo rất lâu nên các bạn hãy ninh cháo trước hay còn gọi là nước dùng.
Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen đã sơ chế sachh vào nồi, cho nước chừng 1 lít nước vào vì cháo sẽ được dùng như nước lẩu nên chúng ta cho nhiều nước 1 chút (đủ dùng khi ăn), cho thêm chút gia vị cho nước lẩu đậm đà, thơm ngon hơn. Sau đó các bạn đậy vung kín và đun nhỏ lửa.
Bước 2: Hoàn thành món cháo:
Sau khi cháo đã chín bạn cho chim vào rồi nấu thêm tầm 10 phút cho chim chín và ngấm là được
Bước 3: Cháo và chim sau khi đã chín bạn lấy cháo ra rồi loạc xương ra rồi tiếp tục cho 1 nửa phần thịt vào nồi cháo. Còn một nửa khi nào tắt bếp thì bỏ bên trên nồi cháo cho đẹp mắt.
Vậy coi như là đã hoàn thành xong món lẩu rồi. Cũng như cáo món lẩu khác khi nấu xong nước dùng thì bạn nhúng các đồ ăn đã chuẩn bị ở ngoài là có thể thưởng thức được rồi.
Lời kết: Cũng giống như các món lẩu khác chỉ cần chế biến xong nước dùng là coi như món ăn đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản phải không nào. Vậy thì còn chần chừ gì mà không thể hiện tài năng nấu nướng của mình qua cách làm lẩu cháo chim thôi nào.
→Tìm hiểu ngay: Cách làm lẩu cháo món ngon đặc biệt vừa quen mà vừa lạ
Đăng bởi: Dơn Lò
