Kem đậu đỏ mát lạnh giải nhiệt cho mùa hè oi bức!
Nguyên Liệu
- 1 . Nguyên liệu làm kem
- 340 g sữa chua Hy Lạp (sữa chua tách nước)
- 200 g nhân đậu đỏ
- 30 g mật ong (tự thêm bớt cho hợp khẩu vị nhà bạn)
- 2 . Nguyên liệu làm nhân đậu đỏ
- 200 g đậu đỏ
- 100 g đường vàng (chỉnh tuỳ ý)
- Nhúm muối
- 800 ml-1l nước
Các bước
- 3 nguyên liệu làm món kem này là: sữa chua Hy Lạp, đậu đỏ, mật ong
- Rửa sạch đậu đỏ rồi cho 400ml nước vào nồi đun sôi 5′. Đổ đậu ra rổ cho ráo nước và đổ tiếp số nước còn lại vào nồi đun cho đến khi thử bóp tay đậu mềm là ok. (ninh nồi áp suất cho nhanh). Vớt đậu ra, cho đậu vào nồi, cho tất cả đường vào khuấy liên tục cho đến khi đậu sánh, đặc lại là được (để đậu vẫn còn nửa hạt đỗ cho ngon). Bạn có thể nếm và thêm đường nếu thấy chưa đủ độ ngọt. Phần nhân này mình làm kem và nhân bánh mỳ rất ngon.
- Chuẩn bị 1 bát to cho sữa chua, đậu đỏ và mật ong khuấy đều. Rót ra khuôn. Để ngăn đá 5h đông cứng lại là xong!
- Thành phẩm kem mịn, ko dăm đá, ngọt vừa.
- Bạn có thể thay đậu đỏ bằng đậu đen, đậu xanh cũng ngon lắm!
Đăng bởi: Huỳnh Thoại
