Mê mẩn với những món ăn truyền thống Croatia ( tiếp theo)
Không chỉ có những bờ biển Địa Trung Hải ngập tràn nắng ấm, các thành phố duyên dáng với kiến trúc từ thời Trung Cổ, Croatia còn khiến du khách say mê với hương vị ẩm thực riêng có của mình.
Ẩm thực Croatia là sự hòa trộn giữa hương vị truyền thống lâu đời với ẩm thực Ý, Thổ Nhĩ Kỳ, và Hungary.
Soparnik – pancake chay
Soparnik – pancake chay (Nguồn: Vietravel)
Soparnik là món bánh chay áp chảo truyền thống rất dễ ăn và có lẽ là một trong những món chế biến đơn giản nhất giữa vô vàn các đặc sản có công thức cầu kỳ của Croatia. Bột mì nhào kỹ với dầu olive và muối, bọc phần nhân bánh gồm cải cầu vồng, tỏi, mùi tây và nướng trên tảng đá được làm nóng trong lò sưởi. Đây là món ăn yêu thích của các em bé.
Crni Rizot – Black Risotto
Đây là món yêu thích của các tín đồ hải sản phục vụ ở các nhà hàng trên khắp Croatia, nhưng có nguồn gốc đầu tiên ở vùng duyên hải, nơi luôn có hải sản tươi ngon nhất. Konoba là nhà hàng có món Crni Rizot hảo hạng nhất mà thực khách nào cũng sẽ mê mẩn.
Món này thường được chế biến với bạch tuộc làm sạch, cắt nhỏ, ướp với muối, tiêu, tỏi, mùi tây, lá thơm và khoai tây. Phi hành thơm với dầu olive rồi đun hỗn hợp cho tới khi các nguyên liệu mềm thì cho chút rượu vang rồi đun thêm một lúc trước khi đổ gạo đã ngâm qua nước lạnh vào đun chín mềm. Cuối cùng, bạn sẽ cho mực của bạch tuộc vào cùng với các miếng phô mai cừu béo ngậy để tạo màu đen đặc trưng cho món ăn và thưởng thức cùng phô mai parmesan vụn.
Bakalar – cá tuyết muối và khoai tây nghiền
Bakalar – cá tuyết muối và khoai tây nghiền (Nguồn:Vietravel)
Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu trong tiệc Giáng sinh của người Croatia và cũng có mặt ở nhiều vùng của Nam Mỹ và Châu Âu. Trước khi làm món này, người ta phải ngâm cá tuyết muối 3 ngày trong nước lạnh để cá mềm và giảm bớt độ mặn. Các gia vị đi kèm là lá mùi tây, tỏi, dầu olive, và tiêu. Bạn cũng có thể thêm hoặc bớt phần khoai tây một cách linh hoạt theo khẩu vị từng gia đình.
Cá nướng
Cá nướng (Nguồn: Vietravel)
Không có gì đáng ngạc nhiên khi mà hải sản chiếm phần quan trọng trong đời sống ẩm thực của người dân Croatia, đất nước bên bờ biển Địa Trung Hải ngập nắng luôn cho hải sản thơm ngon và tươi rói. Chỉ cần một chiếc vỉ nướng, muối, tiêu, và dầu olive là bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của vùng biển trong lành này với thực đơn đa dạng từ cá trích, cá chẽm, cá mè biển, cá bọ cạp.
Cherry Miu
Đăng bởi: Thủy Nông
