Cá hố là loại cá gì. Cách làm cá hố chiên giòn cho bữa ăn hấp dẫn
Cá hố là 1 trong những loại cá nổi tiếng của miền Trung. Mặc dù nổi tiếng ở vùng đất này là thế nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cá hố sao cho thơm ngon đậm vị nhất. Bài viết ngày hôm nay, Topcachlam sẽ chia sẻ cho bạn cách làm cá hố chiên giòn chấm nước mắm mặn cực kỳ ngon, đậm đà, càng ăn càng nghiền. Hãy cùng đi tìm hiểu nào.
Nội dung chính
Tìm hiểu về cá hố
Tìm hiểu về cá hố
Cá hố còn được gọi với tên khác là cá đao hay cá hố đầu rộng. Đây là loại cá dữ có thân hình dài, dẹt, đồng thời lớp da thì trơn bóng, không hề có vẩy và mang màu xanh lam, có chút ánh bạc nhẹ.
Cá hố thường trưởng thành sau 2 năm và đạt độ dài tầm 30cm. Đặc biệt, vây lưng cá hố rất dài – kéo dài từ đầu cho đến đuôi. Còn vây ngực thì lại khá ngắn và chúng không có vây bụng.
Ngoài ra, cá hố còn có miệng nhô ra phía trước, đặc biệt ở cả 2 hàm đều có răng cực kì sắc bén. Bên cạnh đó, các loại động vật như tôm, cá, mực luôn là món ăn khoái khẩu của cá hố mỗi khi chúng đi tìm kiếm thức ăn.
Cá hố có tập tính sinh sống theo bầy đàn ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới trên thế giới. Còn ngay tại nước ta thì cá hố tập trung nhiều nhất ở những vùng biển miền Trung như Quảng Bình, Quy Nhơn, Bình Thuận,…
Cách làm cá hố chiên giòn hấp dẫn
Cách làm cá hố chiên giòn
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hố: 2 con
- Bột mì đa dụng: 400 gr
- Giấm: 100 ml
- Muối: 3 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Nước mắm chấm: 2 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm, nước cốt chanh
Cách thực hiện
- Bước 1: Cá hố mua về bạn rửa với nước muối pha loãng, dùng dao cạo sạch vảy và lớp phấn trắng ở phần da cá. Cắt bỏ đầu và làm sạch ruột cá. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Cắt cá hố thành các khúc vừa ăn và khứa vài đường thẳng lên 2 bên cá để khi ướp gia vị cá sẽ thấm hơn.
- Bước 2: Pha giấm và nước với tỉ lệ 1:1, rồi dùng cọ phết đều hỗn hợp giấm nước này lên bề mặt của cá hố. Sau đó, rắc thêm một ít lên trên cá hố. Tiếp theo bạn nhúng đều cá hố qua bột mì sao cho bột phủ đều hết cá để khi chiên cá sẽ giòn và không bị văng dầu nữa nhé.
- Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật bếp ở lửa vừa. Dầu bắt đầu nóng, bạn cho từng khúc cá vào chảo. Chiên đến khi mặt cá vàng đều thì trở cá sang mặt còn lại.
- Bước 4: Cho vào bát con 2 muỗng canh nước mắm loại ngon và tỏi ớt băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều lên là bạn đã có 1 ngay dĩa cá hố chiên giòn thơm ngon hấp dẫn chấm với nước mắm tỏi ớt đậm đà.
Cách làm cá hố chiên giòn rất đơn giản, dễ thực hiện và đây cũng là món ăn nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công với cách làm cá hố chiên giòn này của Topcachlam nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Lê Hải
