Bột chiên là 1 món ăn vặt thích hợp cho những buổi xế chiều hoặc bữa phụ. Nếu bạn ngại làm bột chiên vì phải pha bột quá phức tạp thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Topcachlam sẽ bật mí cho bạn cách làm bột chiên bằng cơm nguội cực đơn giản, ai cũng làm được nhưng vẫn đảm bảo giòn ngon bất tận. Hãy cùng đi tìm hiểu cách làm nào.

Nội dung chính

Chuẩn bị nguyên liệu làm bột chiên

món ăn, làm bột chiên bằng cơm nguội, làm bột chiên, cách làm món ăn, cách làm bột chiên, cách làm bột chiên bằng cơm nguội đơn giản ai cũng làm được

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bột chiên bằng cơm nguội

Cơm nguội 2 bát
Bột năng: 3 muỗng canh
Bột gạo: 1 muỗng canh
Trứng gà: 2 quả
Cà rốt: nửa củ
Củ cải trắng: nửa củ
Hành lá 2 nhánh
Giấm ăn: 2 muỗng canh
Nước tương: 3 muỗng canh
Dầu ăn: 100 ml
Gia vị cơ bản: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay

Cách làm bột chiên từ cơm nguội

Cách làm bột chiên bằng cơm nguội

Trộn bột và tạo hình làm bột chiên

Cho 2 bát cơm nguội ra cối và dùng chày giã nát cơm trong khoảng 5 phút. Khi nào thấy hạt cơm hơi nát ra thì trộn với 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột gạo. Dùng tay nhồi đến khi bột tạo thành 1 khối kết dính lại với nhau là được.
Để dễ cán hỗn hợp cơm nguội hơn thì bạn hãy chia bột ra làm 2 phần. Cho 1 ít bột năng lên mặt phẳng, cho hỗn hợp cơm nguội lên, thêm 1 ít bột năng, dùng cây lăn bột cán phẳng bột ra, cho bột có độ dày khoảng 2mm là được.
Dùng dao để cắt bột, cắt thành những hình vuông có kích thước khoảng 4mm hoặc có thể cắt theo sở thích của bạn.

Làm đồ ăn kèm với bột chiên

Cà rốt và củ cải trắng gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch với nước, bào thành sợi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
Sau 10 phút thì xả sạch cà rốt và củ cải trắng cắt sợi với 2 lần nước sạch, vắt khô rồi cho vào bát. Trộn với 2 muỗng canh giấm và 1.5 muỗng canh đường, trộn đều và để đồ chua thấm 20 phút.
Pha nước tương ăn kèm với công thức 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.

Chiên bột

Thưởng thức bột chiên bằng cơm nguội

Đánh 1 quả trứng vào bát ăn cơm, nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước lọc, đánh cho tan đều. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cùng bát trứng.
Cho chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn bật lửa vừa rồi lần lượt cho hỗn hợp bột đã tạo hình lúc nãy vào chiên, chiên cho bề mặt bột hơi ngả sang vàng thì cho hết hỗn hợp trứng vào.
Bạn chiên mỗi mặt khoảng 2 – 3 phút thì trở mặt cho vàng đều. Thấy trứng đã chín vàng thì tắt bếp.

Sau khi chiên bột chín vàng, bạn cho bột ra đĩa cho ráo dầu, cho đồ chua lên và chuẩn bị thưởng thức thôi nào. Đây sẽ là món ăn thích hợp cho những bữa ăn nhẹ. Cách làm đơn giản, nhanh gọn và rất thơm ngon càng ăn càng cuốn. Chúc các bạn thành công với cách làm bột chiên bằng cơm nguội này của Topcachlam nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Phạm Thị Huyền