Thịt kho nước dừa là món khoái khẩu của rất nhiều người. Thịt ba chỉ được kho đúng độ, ăn mềm tan trong miệng và để lại hương vị khó quên. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Topcachlam để trổ tài nếu 1 nồi thịt kho nước dừa hấp dẫn, đảm bảo ai ăn cũng khen nhé. Hãy đi tìm hiểu ngay thôi nào.

Nội dung chính

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho nước dừa

thịt kho nước dừa, thịt kho, món ăn, cách làm món ăn, cách nấu thịt kho nước dừa thơm ngon lạ miệng

Thịt kho nước dừa thơm ngon hấp dẫn

Thịt ba chỉ 800 gram (tăng giảm tùy theo số lượng khẩu phẩn ăn)
Trứng gà 4-5 quả
Dừa tươi 1 trái
Tỏi 1 củ
Ớt 2 quả
Hành tím 4 củ
Các loại gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,….

Cách làm thịt kho nước dừa

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho nước dừa

Thịt ba chỉ mua về rửa qua nước, dùng dao cạo sơ phần da cho sạch lông tơ còn sót lại sau đó rửa sạch lại với nước .
Để khử mùi hôi của thịt, bạn bắc 1 nồi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi, bạn cho thịt vào nồi chần sơ khoảng 1 phút. Sau 1 phút vớt thịt ra rửa qua với nước lạnh, để ráo rồi cắt miếng vuông dày khoảng 2 lóng tay, cho vào 1 tô lớn.
Cho vào tô thịt 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và hỗn hợp hành tỏi ớt đã giã nhuyễn. Trộn thật đều cho tất cả gia vị phủ lên thịt và ướp khoảng 1 tiếng.
Hành tím và tỏi, bóc sạch vỏ, ớt nhặt bỏ phần cuống rồi rửa sạch. Sau đó, cho tỏi, hành tím và ớt vào cối dùng chày giã nhuyễn . Dừa tươi chắt lấy phần nước dừa, lọc lại qua rây để loại bỏ cặn.
Đun nồi nước cho vào 1 muỗng cà phê muối, nước sôi thì cho trứng gà vào luộc chín 5 – 10 phút rồi vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh. Đợi trứng nguội thì bóc sạch vỏ, rửa lại 1 lần với nước rồi cho ra đĩa.

Làm nước kho thịt

Hoàn thành thịt kho nước dừa

Cho nồi lên bếp cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, để lửa vừa cho đường tan dần. Khi đường bắt đầu tan dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, tiếp tục đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, cho phần thịt đã ướp vào nồi đảo đều 2 phút cho thịt săn lại.
Tiếp theo cho nước dừa tươi vào đến khoảng xâm xấp thịt rồi đậy nắp lại, điều chỉnh lửa vừa. Bạn kho thịt trong khoảng 1 tiếng rưỡi cho thịt mềm.
Sau 1 tiếng rưỡi, thịt đã mềm, mở nắp ra nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình bạn, sau đó cho trứng vào nồi, đậy nắp và tiếp tục hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.
Như vậy là đã có món thịt kho nước dừa thơm ngon đúng vị. Thịt mềm, beo béo, hương vị đậm đà kết hợp với trứng gà thơm bùi bùi. Món thịt kho tàu này ăn kèm với cơm nóng, dưa muối hoặc dưa chuột muối sẽ rất hao cơm.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt kho nước dừa đơn giản này của Topcachlam nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Nguyễn Phúc Sang