Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua ngon miệng đưa cơm
Đậu hũ là một loại thực phẩm có nhiều lợi đối với sức khỏe và làn da. Nếu như chúng ta đã quá quen thuộc với các món như đậu hũ rán, đậu hấp, canh đậu hũ thì tại sao bạn không thử làm mới thực đơn cho gia đình với món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua vô cùng mới lạ nhưng lại hấp dẫn, không kém phần ngon miệng. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để nắm được công thức làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua nhé.
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
- Đậu hũ: 5 thanh lớn
- Thịt băm: 150gram
- Nấm tai mèo: 100gram
- Cà chua, hành tím, hành lá
- Nước tướng: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 5 muỗng canh
- Các loại gia vị thông dụng: muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm,….
- Chảo chống dính
Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, đậu phụ mua về bạn rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem lên rán trên chảo với dầu đến khi nào thấy2 mặt đậu hũ hơi chuyển vàng mặt là được.
- Hành tím và hành lá cắt rễ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch lột vỏ rồi thái hạt lựu.
- Nấm tai mèo bạn rửa sạch sau đó ngâm nấm vào vát nước lạnh trong vòng 15 phút để nấm nở hết ra rồi vớt ra ngoài để ráo và băm nhuyễn.
- Miếng đậu hũ chiên, bạn dùng dao cắt 1 đường dọc theo chiều dài của miếng đậu hũ, rồi lấy muỗng nhẹ nhàng múc bớt phần đậu ra trộn chung với phần thịt băm. Nhưng bạn cũng không nên lấy quá nhiều vì sẽ khiến cho miếng đậu hũ sau khi nhồi thịt dễ bị nát.
Nhồi nhân thịt vào đậu hũ
Nhồi nhân thịt vào đậu hũ
- Bạn cho nấm tai mèo, thịt băm nhỏ vào 1 cái bát tô cùng với 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu ăn và 1 chút hạt tiêu xay tuỳ theo khẩu vị ăn cay của bạn. Trộn đều câc nguyên liệu cà ướp trong 15 phút.
- Tiếp theo, khi các nguyên liệu đã được ngắm gia vị bạn sẽ dùng một cái muỗng để nhồi phần thịt vào bên trong những miếng đậu hũ đã được rạch một đường dọc. Bạn có thể điều chỉnh lại gia vị sao cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Chiên đậu hũ và làm nước sốt
- Sau khi đã nhồi xong hết phần thịt vào đậu hũ thì bạn cho chảo chống dính lên bếp, đổ vào chảo 100ml dầu ăn đến dầu nóng thì bạn cho đậu hũ vào, lật đều từng mặt và chiên như vậy với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi 2 mặt vàng hẳn.
- Trong lúc đợi động cũ, bạn cho một cái Trảo khác lên bếp để làm sốt cà chua. Cho vào chảo một muỗng canh dầu ăn cùng với phần hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm. Sau đó cho tiếp phần cà chua vào và nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường cát trắng và 1 ít bột ngọt, hạt tiêu xay và 150ml nước lọc.
- Bạn đảo đều rồi đậy nắp vung lại, đổ hỗn hợp cà chua trong vòng 10 phút đến khi cà chua mềm và nước cô đặt lại thì bạn cho hành lá vào và đảo đều một lần nữa.
- Khi đậu hũ được, bạn cho đậu hũ vào trong nước sốt cà chua để cho ngấm đều gia vị rồi tiến hành rim trong khoảng 5 phút. Bạn hãy nếm lại một lần nữa để chắc chắn món ăn không bị nhạt hay mặn. Sau đó bạn tắt bếp cho đậu hũ nhồi thịt ra đĩa và có thể thưởng thức được rồi.
Thưởng thức đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, khi thưởng thức cảm nhận được hương vị đậm đà và thơm ngon của cà chua cùng với thịt băm. Món này khi ăn cùng với cơm trắng sẽ giúp đưa cơm đấy nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Trân Trịnh
