Đối với những người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân thì ức gà là 1 loại thực phẩm lý tưởng. Ăn ức gà có nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà lại không gây tăng cân. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách làm xúc xích ức gà tại nhà cực đơn giản mà đảm bảo thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu ngay thôi nhé.

Nội dung chính

Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích ức gà

xúc xích ức gà, xúc xích, món ăn, cách làm món ăn, cách làm xúc xích ức gà cho người ăn kiêng giảm cân

Xúc xích ức gà thơm ngon bổ dưỡng

Ức gà 1 kg
Ruột lợn: 500gram
Hành tây 150 gram
Tỏi băm 2 thìa canh
Hành tím băm 2 thìa canh
Bột bắp 4 thìa canh
Dầu ăn 3 thìa canh
Rượu trắng 2 muỗng canh
Chanh 2 quả
Các loại gia vị cơ bản: đường cát, muối, hạt tiêu
Dụng cụ làm xúc xích: ống tiêm dung tích lớn, máy xay thịt, nồi hấp (xửng hấp)

Cách làm xúc xích ức gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

SЖЎ chбєї nguyГЄn liб»‡u lГ m xГєc xГch б»©c gГ

Ruột lợn mua về, bạn lộn trái mặt lại và bóp nhiều lần với muối để loại bỏ hết nhớt.
Tiếp đến, ngâm trong thau nước có vắt chanh vào, dùng dao cạo hết nhớt từ trong và ngoài của lòng heo, rửa và bóp sạch lại với nước đến khi lòng non trở nên trắng mỏng là được. (Để xúc xích giòn và dai hơn, bạn có thể mang lòng ra phơi nắng khoảng 2 – 3 tiếng).
Ức gà bỏ da, ngâm với nước muối khoảng 5 phút để khử mùi hôi và rửa sạch lại nhiều lần. Bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà trực tiếp lên bề mặt ức gà để làm sạch rồi rửa lại với nước nhiều lần. Sau đó thái lát mỏng rồi cắt khúc vừa ăn.
Hành tây bỏ rễ, lột vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu. Tỏi nguyên lột vỏ, rửa sạch.

Bước 2: Ướp ức gà

Cho ức gà và hành tây, tỏi vừa sơ chế vào tô, thêm lần lượt hành tím và tỏi băm, nửa muỗng thìa muối, nửa thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh rượu trắng, trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm vào trong gà.
Sau 1 tiếng thì bạn thêm vào hỗn hợp 4 thìa canh bột bắp, rồi trộn đều lại để hỗn hợp tạo độ dính. Cho hỗn hợp vào máy xay thịt, thêm 1 ít đá lạnh vào và xay đến khi nhuyễn mịn là được.

Bước 3: Nhồi xúc xích ức gà

Chuẩn bị 1 ống tiêm bằng nhựa lớn, rồi buộc miệng lòng non vào ống tiêm. Phần đầu trên của ống tiêm, bạn cho nhân vào và bơm từ từ vào trong lòng non, sao cho hỗn hợp nhân đầy kín bên trong lòng là được.
Khi thấy xúc xích đã đạt đủ chiều dài mong muốn, bạn dùng 1 sợi dây buộc chặt miệng lại và dùng tiếp những sợi khác để chia xúc xích thành nhiều đoạn.

Bước 4: Hấp xúc xích và hoàn thành

Chuẩn bị 1 nồi nước, rồi cho xúc xích lên xửng hấp và hấp trong khoảng 40 phút. (Bạn cho xúc xích vào lúc nước còn lạnh, để tránh làm rách vỏ xúc xích nhé).
Hết thời gian hấp, bạn lấy xúc xích ra để nguội rồi cho vào trong tủ lạnh để bảo quản. Vậy là hoàn thành xong các bước làm xúc xích ức gà.

Chúc các bạn thành công với cách làm xúc xích ức gà đơn giản hấp dẫn này của Topcachlam nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Tùng Trần