Thịt bò vốn có rất nhiều cách chế biến khác nhau và có chế biến theo cách nào nó cũng mang lại hương vị đặc trưng riêng. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu công thức làm bò kho cực thơm ngon hấp dẫn ăn rất hao cơm, đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn. Hãy cùn đi tìm hiểu công thức nấu bò kho ngay thôi nào.

Nội dung chính

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò kho

món ăn, cách làm món ăn, cách làm bò kho, bò kho, nấu bò kho theo cách này, đảm bảo ai cũng mê

Bò kho thơm ngon hấp dẫn

Thịt thăn bò: 500 gram
Bánh mì ăn kèm: 3 cái
Nước xốt gia vị bò kho: 1 gói
Nước dừa tươi: 1.5 lít
Cà rốt: 2 củ
Sả, gừng, ớt
Bột năng: 2 muỗng canh
Hành tây, hành tím
Hạt dầu điều tạo màu: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Húng quế: 50 gram
Ngò gai: 50 gram
Rượu trắng: 1 ít
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị cơ bản: đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm,….

Cách thực hiện làm bò kho

CГЎch lГ m bГІ kho tбєЎi nhГ

Sơ chế nguyên liệu

Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt bò khi mua về bạn đem bóp với 1 ít muối và rượu trắng khoảng 15 phút sau đó rửa lại vài lần với nước, để ráo. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt cà rốt làm những khúc vừa ăn.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ sau đó băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, cắt lát. Hành tây lột vỏ.
Ngò gai, húng quế nhặt bỏ lá già, rễ sau đó mang rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo. Dùng dao cắt thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt bò với gia vị

Ướp thịt bò với 1 gói nước xốt gia vị, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, nửa lượng sả đã chuẩn bị, gừng và hành tím băm.
Trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm cho thịt bò ngấm gia vị.
Đây là công thức đề xuất của Topcachlam, nếu bạn có khẩu vị riêng thì có thể tăng hoặc giảm lượng gia vị để phù hợp nhất nhé.

Kho thịt bò

Cho nồi lên bếp, cho 2 canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng cà phê hạt dầu điều vào và thắng ở lửa vừa đến khi dầu chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt thì vớt bỏ hạt dầu điều ra ngoài.
Cho tiếp phần phần sả, hành tím băm và gừng còn lại vào phi thơm, sau đó cho bò vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt chín săn lại. đổ 1.5 lít nước dừa tươi và 1 củ hành tây vào nồi, đậy nắp và tiếp tục hầm thịt bò khoảng 40 phút cho thịt mềm.
Sau 40 phút, các bạn vớt hành tây ra ngoài, sau đó cho toàn bộ phần cà rốt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào và hầm thêm 10 phút nữa cho cà rốt chín mềm và nước trong nồi sôi trở lại.
Chuẩn bị 1 bát khoảng 200ml nước pha cùng với 2 muỗng canh bột năng. Khi nồi bò kho sôi, các bạn đổ phần nước bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi nước trong nồi đạt được độ sánh mong muốn sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành bò kho

Hoàn thành món ăn

Cho bò kho ra tô, dùng kéo cắt ngò gai, húng quế và 1 ít ớt tươi lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Bò kho có màu sắc và mùi thơm cực kỳ cuốn hút. Nước dùng đậm đà chấm với bánh mì thêm ngon miệng. Thịt bò nhừ, thấm gia vị, có độ béo của mỡ và giòn ngon của gân, tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với cách làm bò kho đơn giản của Topcachlam này nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Trần Lâm