Pasta Arrabiata – Mì ý Pasta Fusilli Arrabiata
Nguyên Liệu
- Mì Fusilli
- Cà chua xay
- tỏi, ớt
- dầu oliu (nên chọn dầu extra virgin vì vị rất rất khác với dầu thông thường)
- mình có thêm thịt nguội cắt cube vì nhà còn gì ăn nấy
Các bước
- Làm sốt Arrabiata: Cho dầu oliu vào chảo, chiên tỏi vàng, thêm ớt vào đảo đều, sau đó thêm cà chua xay để lửa liu riu đến khi sốt đặc, thêm muối và đường để giảm độ chua (hoặc thêm bicarbonate – NaHCo3 hay còn gọi là bột nở. Đặc điểm của sốt này là vị cay nên phải có ớt trong thành phần sốt
- Luộc chín mì, vớt ra rổ để ráo nước. Trộn đều Fusilli với sốt arrabiata, rắc thêm parmesan là hoàn thành món ăn
Đăng bởi: Võ Thành Chiến
