Mì ý sốt nấm chay

Nguyên Liệu

1. 200 gr Nấm bào ngư hoặc có thể thêm nấm rơm
2. 10 cọng Đậu ve
3. 1/4 Củ hành trắng
4. 2 tép Tỏi
5. 2 trái Cà chua
6. Mì ý
7. 3 muỗng cà phê Phô mai bào
8. 1/2 muỗng cà phê Tiêu
9. 4 muỗng cà phê đường
10. 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
11. 3 muỗng cà phê nước mắm chay
12. 1 muỗng cà phê sốt cà chua

Các bước

1. Công đoạn chuẩn bị: Vằm nhuyễn tỏi, còn với cà chua chỉ cần vằm sơ thui nhé cả nhà vì khi xào cà chua sẽ mềm.
   
   
2. Phi thơm tỏi, bỏ cà chua xào với lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo cà để không cháy chảo nhé. Cà chua xào cho đến khi thật mềm nêm nước mắm chay đường và ít tiêu. Sốt cà chua sẽ thơm ngon hơn khi cho vào một ít tương cà, nếm lại cho vừa ăn rồi đổ nước sôi vào đun với lửa lớn.
   
   
   
3. Trong lúc chờ sốt cà sôi, Chúng ta bắt đầu xào nấm với ít hạt nêm. Mì luộc xong để vào rổ cho thật ráo.
   
   
4. Cho đậu ve và củ hành trắng đã cắt khúc và nấm đã xào vào nồi sốt cà chua đun và nêm lại cho vừa miệng.
   
5. Cho mì ra dĩa chang nước sốt cà chua và rắc ít bột phô mai lên trên. Vị chua của sốt cà, vị ngọt nhẹ của đậu ve, nấm, hành trắng quyện với vị béo ngậy của phô mai sẽ mang đến một buổi sáng ngon miệng và nhiều năng lượng cho cả nhà.
   

Đăng bởi: Huyền Hoàng