Mỳ Ý với sò lụa sốt bơ, chanh
Nguyên Liệu
- 250 g mỳ Ý
- 1 kg sò lụa nguyên vỏ, rửa sạch hết đất cát trên sò, ngâm với 1 con dao xắt để sò ra hết đất cát
- 150 g cà chua thái hạt lựu
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa canh (tablespoon/ 15 ml) nước cốt chanh
- 30 g bơ nhạt
- Muối, tiêu
- 1 nắm húng – thái nhỏ (chừa lại vài lá để trang trí)
- Gia vị rau khô mỳ Ý(hoặc thay bằng ớt bột Hàn Quốc vừa đủ)
- 50g-100g pho mai Morazella (tuỳ chọn)
Các bước
- Luộc mỳ với chút muối và 10ml dầu oliu tầm 10-15’ tuỳ theo loại mỳ ghi trên bao bì. Thử thấy mềm, chín là ok.
- Phi thơm tỏi với bơ, cho cà chua vào đảo đều. Cho tiếp sò lụa vào, đảo qua rồi đậy nắp vung cho chín. Khi sò mở nắp cho nước cốt chanh, húng, muối & tiêu vào chảo. Thêm gia vị khô của Ý nếu có hoặc xíu ớt bột. Xóc đều cho ngao ngấm sốt. Cho mỳ Ý vào đảo đều, thêm rau thơm vào.
- Cuối cùng cho phomai vào để tan chảy ra rồi tắt bếp. Thưởng thức với ly rượu vang đúng kiểu Ý! ?
Đăng bởi: Đức Việt
