Top 12 món bánh mì ngon trên thế giới mà bạn nên thử qua

Bánh mì – một loại đồ ăn thân quen thường xuyên góp mặt trong bữa ăn của người phương Tây. Bên cạnh đó, ở Việt Nam món bánh mì được bày bán và thưởng thức thường xuyên bởi đại đa số người dân, chúng hoàn toàn có thể tiêu thụ bất kể lúc nào trong ngày dù cho đó là buổi sáng, trưa hay buổi tối, kể cả đêm muộn người ta cũng muốn ăn ngay một ổ bánh mì nóng, giòn được nhồi đủ loại nhân mình thích hoặc nhấm nháp chút bánh mì ngọt với sữa, quả thực quá tuyệt hảo! Nếu bạn yêu bánh mì, vậy bạn đã biết những loại bánh mì nổi tiếng trên thế giới chưa? Cùng chúng mình tìm hiểu một chút về phiên bản bánh mì ngon của các nước khác nhau nhé!

• Karavai ở Nga
• Gyeran-ppang ở Hàn Quốc
• Appam ở Sri Lanka
• Kisra ở Sudan và nam Sudan
• Bánh mì limpa ở Thụy Điển
• Balep korkun ở Tây Tạng
• Simit ở Thổ Nhĩ Kỳ
• Crumpet ở vương quốc Anh
• Biscuit ở Hoa Kỳ
• Non ở Uzbekistan
• Arepa ở Venezuela
• Malawach ở Yemen

Karavai ở Nga

Món bánh mì Karavai trong một lễ cưới tại Nga

Nướng bánh mì đã trở thành hình thức nghệ thuật vào các ngày lễ ở Nga, khi những ổ bánh mì Karavai vàng được trang trí bằng bột nhào hình hoa, hình động vật và hình xoáy.

Bánh mì đóng một vai trò quan trọng trong đám cưới, với những quy tắc phức tạp để chi phối quá trình làm bánh: theo truyền thống, người phụ nữ đã kết hôn phải trộn bột và người đàn ông đã kết hôn sẽ đặt ổ bánh tròn này vào lò.

Ngay cả hình tròn cũng mang biểu tượng được cho là có từ thời cổ đại. Bây giờ, Karavai dùng để đảm bảo sức khỏe và sự thịnh vượng cho cặp vợ chồng mới.

Gyeran-ppang ở Hàn Quốc

Cách làm món bánh mì Gyeran-ppang

Mỗi ổ bánh mì Gyeran-ppang có kích thước riêng với một quả trứng nướng bên trong.

Dịch đơn giản là “bánh mì trứng”, Gyeran-ppang là món ăn được yêu thích trên đường phố Seoul, dùng nóng vào bữa sáng – hoặc vào bất kỳ thời điểm nào khác trong ngày.

Việc bổ sung giăm bông, pho mát và mùi tây cắt nhỏ tạo thêm biến tấu mặn cho Gyeran-ppang, đây thực sự là món ăn nhẹ làm ấm bụng giúp người Hàn tiếp thêm năng lượng trong những ngày mùa đông dài.

Appam ở Sri Lanka

Cách làm món bánh mì Appam

Một loại bột mỏng, lên men từ bột gạo và nước cốt dừa sẽ trở nên giòn trong những chiếc chảo hình bát, tất cả tạo nên Appam, một trong những món ăn phổ biến nhất của Sri Lanka.

Thường được gọi là hopper, món bánh kếp mỏng này tốt nhất nên ăn nóng.

Những món ăn được yêu thích dùng chung Appam tại Sri Lanka bao gồm sambal dừa và cà ri gà, hoặc bạn có thể ăn cùng với trứng. Appam cũng phổ biến ở miền nam Ấn Độ.

Kisra ở Sudan và nam Sudan

Cách làm món bánh mì Kisra

Quá trình lên men qua đêm tạo nên sự thơm ngon cho món bánh mì dẹt Kisra ở Sudan, nó có sự cân bằng giữa hương vị nhẹ nhàng của bột mì với vị chua cay.

Để làm món Kisra giống như bánh crepe cần thực hành và kiên nhẫn, hãy hoàn thiện món ăn này trên chảo kim loại phẳng rồi bạn sẽ được thưởng thức một món ngon cổ điển từ Sudan.

Giống như món bánh mì que của Ethiopia, Kisra vừa là thực phẩm chính vừa là món ăn phụ – sử dụng để chấm cùng những món hầm thịnh soạn.

Bánh mì limpa ở Thụy Điển

Cách làm món bánh mì limpa

Trước khi xuất hiện loại men thương mại, các nhà sản xuất bia và thợ làm bánh đã làm việc song song với nhau: nhà sản xuất bia thu hoạch men từ những mẻ bia, chuyển nó cho thợ làm bánh để làm bánh mì, từ đó truyền một hương vị bia nhẹ vào bánh mì.

Di sản đó vẫn tồn tại trong vörtlimpa của Thụy Điển: Limpa có nghĩa là ổ bánh mì, trong khi vört đề cập đến liều lượng chua từ men nấu bia. Nó còn gọi là bánh mì limpa trong tiếng Anh, lúa mạch đen nhạt bây giờ thay thế bằng tính axit từ nước cam.

Balep korkun ở Tây Tạng

Cách làm món bánh mì Balep korkun

Cây lúa mạch cứng lạnh đã phát triển mạnh trên cao nguyên Tây Tạng trong hàng nghìn năm, và ngũ cốc từ lâu đã trở thành thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống ở vùng này.

Balep korkun thường được làm bằng lúa mì, các phiên bản truyền thống của món bánh mì dẹt Balep korku tạo hình từ tsampa, một loại bột lúa mạch rang có hương vị hấp dẫn.

Loại bột có hương vị đậm đà đó là yếu tố trung tâm trong bản sắc ẩm thực Tây Tạng đến nỗi nó đã được biến thành một thẻ hashtag # và được gọi tên trong các bài hát rap. (Đức Đạt Lai Lạt Ma thậm chí còn ăn nó vào bữa sáng.)

Simit ở Thổ Nhĩ Kỳ

Cách làm món bánh mì Simit

“Chìm sâu” trong hạt mè và xoắn thành vòng, Simit có thể là món bánh mì đặc biệt khi đang di chuyển tại Thổ Nhĩ Kỳ.

Cách đây vài thập kỷ, những người bán hàng rong trên các con phố ở Istanbul mang theo những khay bánh mì chất thành đống, nhưng hiện nay những người bán bánh mì lưu động rất hiếm thấy ở thủ đô.

Thay vào đó, những người đi làm chọn Simit tại các quầy ven đường, nơi những chiếc bánh màu vàng đậm được xếp chồng hàng chục chiếc lên nhau. Lớp vỏ sáng bóng truyền cho bánh mì vị ngọt nhẹ – trước khi đưa vào lò đốt bằng củi, Simit được nhúng trong nước đường hoặc mật đường loãng, một lớp men bóng sẽ chuyển thành caramel ở nhiệt độ cao.

Crumpet ở vương quốc Anh

Cách làm món bánh mì Crumpet

Bột mì lên men sủi bọt tạo thành chiếc bánh xốp Crumpet thơm ngon, một món ăn yêu thích của người Anh được dùng kèm với mứt, bơ hoặc kem vón cục.

Khuôn chứa bột có thể đổ trên một vỉ nướng phết dầu, nướng một mặt của mỗi bánh đến khi vàng. Crumpet chủ yếu được ăn như một loại bánh mì “nướng hai lần” – các vòng tròn trên bánh được chia nhỏ rồi nướng trước khi phục vụ.

Biscuit ở Hoa Kỳ

Cách làm món bánh mì Biscuit

Được trộn với bơ hoặc ăn cùng nước xốt, Biscuit ở Hoa Kỳ là một trong những loại bánh mì có hương vị thơm ngon. Điều đó không có nghĩa chúng dễ làm: Để làm ra được những chiếc bánh mì Biscuit mềm, bông xốp đòi hỏi phải nhanh tay và trộn nhẹ nhàng.

Ở miền Nam, Biscuit được xem như món ăn đặc biệt cho bữa tối Chủ nhật. Ngày nay, chúng gần như phổ biến khắp nơi, từ các món nướng ở trạm xăng đến các bữa ăn tự nấu.

Một phần bí mật là ở bột mì, điển hình là loại bột ít protein như White Lily. Lúa mì mềm được sử dụng cho White Lily đã được trồng từ lâu ở các bang miền Nam – trước khi vận chuyển thực phẩm đường dài.

Non ở Uzbekistan

Cách làm món bánh mì Non

Bánh mì dẹt Non đã trở thành nghệ thuật trong các lò nướng tandoor truyền thống của Uzbekistan.

Non không khác nhau giữa các vùng, từ phiên bản dai của Tashkent đến ổ bánh mì Samarkand đắm mình trong hạt thì là đen. Ngay khi những chiếc bánh mì ra khỏi lò, chúng sẽ được chuyển đi bằng xe đạp. Với cách này, những ổ bánh mì nóng hổi sẽ đến các khu chợ và quán cà phê để tiêu thụ.

Arepa ở Venezuela

Cách làm món bánh mì Arepa

Areperos – những nhà sản xuất bánh mì Arepa ở Venezuela sẽ vỗ nhẹ những viên bột ngô vàng lên vỉ nướng nóng để tạo ra những chiếc bánh mì dẹt đầy đặn một lớp vỏ thơm ngon cùng phần bên trong mềm.

Món bánh mì Arepa đã được sản xuất ở Venezuela và các khu vực xung quanh từ rất lâu trước khi người châu Âu đến Nam Mỹ. Bánh mì ngô bổ dưỡng này có thể chế biến từ đơn giản đến công phu.

Malawach ở Yemen

Cách làm món bánh mì Malawach

Malawach là loại bánh mì dẹt trải dài khắp Trung Đông và xa hơn nữa là phiên bản của cộng đồng người Do Thái ở Yemen, nó đã trở thành món ăn phong phú hơn hầu hết.

Để làm Malawach, thợ làm bánh cuộn bột mì thành một tấm mỏng và gấp nó trên lớp bơ nóng chảy. Bột được xoắn lại thành lớp bột xốp lỏng lẻo, sau đó cuộn lại, tạo ra các đường gân của bơ thông qua các lớp chồng lên nhau.

Khi bột chiên nổi trên mặt bếp, một lớp hạt thì là đen hoặc hạt mè cuối cùng được rắc lên, tạo thêm kết cấu và độ giòn ngon cho món bánh mì này.

Qua bài viết một số loại bánh mì ngon trên thế giới chúng mình vừa chia sẻ, bạn đã thấy món bánh mì đóng vai trò quan trọng ra sao trong đời sống, ẩm thực, văn hóa của từng khu vực trên thế giới. Nó không chỉ là loại thức ăn hấp dẫn thực khách mà còn trở thành một phần gần gũi, không thể thiếu đối với mỗi quốc gia. Nguồn: edition.cnn.com

Đăng bởi: Đinh Xuân Nam