Bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Nguyên Liệu
- 260 gr bột làm bánh mỳ số 13 (hoặc có thể dùng luôn bột mì đa dụng nhé)
- 20 gr đường
- 2 gr muối
- 160 ml sữa tươi không đường
- 15 gr bơ nhạt đun chảy
- 5 gr men khô
Các bước
- Bột mì, men khô và muối bỏ vào bát trộn đều và tạo khoảng trốn giữa bát bột
- Cho sữa tươi không đường, bơ đã đun chảy, đường vào bát bột rồi quấy lên cho đều tất cả các nguyên liệu
- Đổ bột ra bàn rồi nhào từ 5-7p cho bột thật mềm, mịn và đàn hồi tốt. Có thể đổ thêm chút bột ra nhào cùng để không bị dính.
- Khi đã nhào xong, nặn tròn bột rồi cho vào bát to, bôi một lớp bơ mỏng và lấy màng bọc thực phẩm bọc kín. Để bột nghỉ 45-60p. Khi thấy bột nở ra gấp đôi là được ^^
- Sau 45-60p, lấy bột ra nhào thêm 2p để bột thoát hết khí và chia ra thành các phần nhỏ rồi tạo hình theo cách bạn sáng tạo nhé ^^
- Làm nóng nồi chiên trước 5p ở nhiệt độ 160. Cho bánh vào nồi, phết bơ lên và để thời gian 10p.
- Khi đã được 5p, mở nồi ra và xịt nước vào để bánh mềm hơn, phết thêm bơ cho bánh thêm vàng rụm nhé ^^
Đăng bởi: Nhân Đặng Chí
