Bánh mì tí hon
Nguyên Liệu
- 260 g bột mì số 13
- 26 g đường
- 160 ml sữa tươi ấm không đường
- 20 g bơ lạt
- 5 g men nở làm bánh mì
- 3 g muối
Các bước
- Cho bột mì, đường, muối, sữa tươi ấm và men nở chung với nhau. Không để men gần muối sẽ chết men. Trộn đều bột rồi nhồi thành khối, nhồi khoảng 10 phút thì cắt bơ thành lát bỏ vô nhồi chung đến khi bột có thể kéo màng được. – Bọc kín bột để nghĩ 1 h
- Lấy bột ra nhồi sơ chia thành viên nhỏ 8 g. – Cán mỏng rồi cuốn lại cho giống ổ bánh mì
- Dùng dao lam rạch 1 đường trên ổ bánh mì rồi đặt lên khay nướng cho nở lần 2 thêm 30 phút nữa. Làm nóng lò 180° 15 phút, cho khay bánh mì vô nướng 15-20 hoặc đến khi chín.
Đăng bởi: Trưởng Đinh
