Bánh mì nướng bếp gas
Nguyên Liệu
- 200 g bột mì số 13
- 5 g men
- 2 g muối
- 25 g đường
- 20 g dầu ăn
- 120 g nước
- 1 quả trứng
- Vừng rang
- Hành tươi
Các bước
- Rây bột mì, thêm men, trộn đều. Thêm muối, đường rồi tiếp tục trộn
- Tạo lỗ ở giữa âu bột, cho dầu ăn và thêm từ từ nước. Vừa thêm vừa trộn đều. Sau đó nhồi bột cho dẻo mịn, không đinh tay và đàn hồi tốt. Ủ cho bột nở gấp đôi
- Khi bột đã nờ đủ, lấy bột ra đấm xẹp bọt khí và nhào thêm khoảng 2’ sau đó cán dẹt
- Quét dầu ăn vào khuôn và đặt bột vào. Sau đó dùng dĩa xăm vào khắp bột để không bị phồng khi nướng
- Đánh tan 1 quả trứng và phết đều lên bột
- Rắc vừng trắng đã rang và hành tươi
- Đặt thìa vào nồi như hình. Sau đó để bánh vào nồi và đậy vung, ủ tới khi bánh nở phồng dày
- Đặt lên bếp bật lửa và nướng trong 30’ tới khi mặt bánh vàng. Bánh của em bị cháy 1 góc do bị chạm xuống nồi :))
- Bánh xốp dai rất thơm ngon. Mọi người có thể mix sốt mayonnaise và ruốc heo ăn kèm
Đăng bởi: Thiên Dương
