Bánh mì ngọt mềm bằng nồi chiên không dầu
Nguyên Liệu
- 260 g bột bánh mì
- 100 g tangzhong
- 60 g đường
- 3 g muối
- 5 g men
- 50 g trứng
- 20 g bơ chảy
- 50 g sữa tươi
- Tangzhong
- 100 g sữa tươi
- 20 g bột bánh mì
Các bước
- Làm tangzhong bằng cách cho sữa và bột quấy trên bếp cho sệt lại. Để nguội
- Trộn đều bột mì với muối đường, và men. Thêm tangzong, bơ chảy, sữa. Nhào bột cho dẻo dai mịn. Ủ nở gấp đôi
- Đấm xẹp bọt khí, chia thành 5 phần. Vê tròn mỗi phần. Cán dẹt, cuộn lại thành thỏi bột dài, 1 đầu nhỏ hơn. Làm với cả 5 phần
- Cán dẹt mỗi thỏi bột, cuộn từ đầu to lại để thành chiếc sừng bò. Ủ nở gấp rưỡi thì quét trứng pha sữa lên mặt bánh
- Bật nồi 180 độ 3’. Sau đó nướng 150 độ 10’ và 140 độ 3’ là chín
Đăng bởi: Hồ Nhật Đại
