Bánh mì truyền thống bằng lò chiên không dầu
Nguyên Liệu
- 300 g bột mì làm bánh mì
- 10 g men nở
- 200 ml nước ấm
- 30 g đường
- 20 g muối
- 20 g bơ nhạt
- 1 thìa dầu ăn
- Giấy bạc hoặc giấy nến
Các bước
- Pha men nở với nước ấm để 5 phút. Rồi trộn với hỗ hợp bột, muối, đường. Nhào thật mịn nếu bị dính tay xoa tay với dầu ăn hoặc bột khô nhào đến khi bột không dính tay và mịn. Cho bơ và dầu ăn nhào kỹ cho tan hết bơ và hỗn hợp quện vào nhau.
- Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để bột nghỉ trong 60 phút. Lấy ra nhào bột thêm 5 phút và tạo hình bánh. Phủ kín bột bằng nilon hoặc khăn vải cho bánh nghỉ thêm 20 phút.
- Bật lò nóng 4 phút ở nhiệt độ 180. Quết thêm bơ hoặc trứng gà bên ngoài nếu muốn bánh trông đẹp hơn. Lót giấy nênd hoặc giấy bạc chống dính. Xoa qua dầu ăn hoặc bơ để dễ lấy bánh ra. Nướng lần 1 nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Lấy bánh ra xoa nước bên ngoai bề mặt hoặc bơ và trứng cho vào nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và chén thôi ?
Đăng bởi: Chiến đinh
