Bánh mì Focaccia
Nguyên Liệu
- 250 g bột mì đa dụng
- 150 g nước
- 8 g sữa bột
- 1,5 g men lạt
- 13 g dầu olive
- 3,5 g muối
- Xúc xích, thịt xông khói
- Quả olive ngâm
- Ớt chuông đỏ, xanh, vàng; hành tây
- Lá oregano
Các bước
- Cân riêng các nguyên liệu. – Cho tất cả các nguyên liệu vào cối trộn, muối cho sau cùng. Trộn đến khi bột mịn. (Bột đạt là khi kéo mỏng để lên ngón tay thấy được vân tay) – Vo tròn khối bột áo, dùng đầu ngón tay ấn cho giãn ra –> mỏng dầu olive lên cục bột, cho vào khay, bọc kín, ủ đến khi nở gấp đôi.
- Gấp bột làm 3, nhấn cục bột cho dàn ra khay thành hình chữ nhật –> bọc kín, ủ gấp đôi. – Gấp bột làm 3, nhấn cục bột dàn mỏng hết khay có bề dày khoảng 1cm –> rưới dầu olive lên mặt
- Trang trí lên bánh với ớt chuông đỏ, xanh, vàng, hành tây, trái olive, các loại xúc xích, thịt xông khói, phô mai bào, rắc lá oregano cho thơm – Bật lò nướng trước khoảng 15 phút. – Nướng bánh ở 240°C trong 15 phút hoặc dến khi bánh chín vàng là được. – Sau đó lấy bánh ra và thưởng thức cùng tương cà, tương ớt.
Đăng bởi: Lê Yến Nhi
