“Buffet” salad, cá hồi tái [Eat clean – Lose weight]

Nguyên Liệu

1. 150 gram cá hồi
2. Đậu nành Nhật
3. Bắp non
4. Rong biển
5. Mè trắng
6. Cà chua vườn
7. Dầu oliu
8. Muối tiêu loại nhà làm
9. Sốt mè
10. Nước tương Nhật

Các bước

1. Cá hồi sơ chế và cắt cube, ướp cùng 1 muỗng nhỏ dầu oliu (Có thể cho thêm bột ớt nếu thích)
2. Salad rong biển: Mè trắng rang đều trên lửa nhỏ 3-5 phút và lửa lớn 1 phút, rong biển rửa sạch và để ráo. Cho mè đã rang vào rong biển, nêm 1 muỗng nước tương Nhật loại ít sodium. Trộn đều tay và bóp ráo, để vào tủ lạnh có thể dùng trong 3-5 ngày.
3. Salad bắp non: Bắp non rửa sạch và chẻ 3 ngang thân, cắt miếng nhỏ vừa (Đừng nhỏ quá bạn nhé, lúc áp chảo dễ bị vụn), đậu nành nhật ngâm rửa với nước ấm trong 5 phút. Bắt chảo nóng đến lúc lên khói, cho bắp non và đậu nành vào đảo đều mỗi 1 phút, rắc thêm 1 ít muối tiêu nhà làm. (Không dùng dầu ăn nên mọi người nấu với chảo không dính sẽ dễ thau tác hơn)
4. Cá hồi áp chảo tái: Bắt chảo nóng lên khói, cho nguyên liệu cá hồi đã chuần bị vào, để lửa lớn 1 phút, rắc 1 lượng vừa phải muối tiêu nhà làm lên mặt cá, tắt lửa và đảo chảo đều tay. Dùng ngon nhất khi nóng.
5. Bày các phần đã chuẩn bị ra đĩa và thưởng thức. Ni gợi ý mọi người ăn cùng cà chua vườn, bánh mì ngũ cốc để đủ các nhóm chất. Enjoy !!!
   

Đăng bởi: Tự Nhiên Khoa Học