Lunch Box – Sườn ram nước mắm

Nguyên Liệu

1. 300 gr Sườn heo
2. Hành tím
3. Tỏi
4. Nước mắm
5. Đường
6. Bột ngọt
7. Tiêu, ớt, ít hành lá trang trí
8. Nước màu (nếu có sẵn)

Các bước

1. Sườn mua về rửa sạch với ít muối sau đó để ráo nước
2. Ướp sườn với : 1 muỗng canh nước mắm/ 1/2 muỗng cf muối / 1 muỗng cf nước màu đường/ hành tím băm/ tỏi băm/ 1/2 muỗng cf bột ngọt/ một nhúm nhỏ xí hạt nêm cho đậm vị nhé!
3. Nếu chưa có nước màu thì bạn cho ít dầu vào chảo ; dầu sôi bỏ 1m cf đường thắng nhanh tay cho đến khi ngả màu cánh gián. Nếu có nước màu sẵn rồi thì chỉ cần phi thơm ít hành tỏi băm rồi bỏ một xíu màu vào nhé.
4. Đổ sườn đã ướp vào xào săn lại; sau đó cho 1/2 chén nước sâm sấp mặt sườn và vặn lửa vừa cho đến khi sườn thấm vị và sệt lại.
5. Trang trí với một ít tiêu xay – ớt – hành lá. Ăn kèm với cơm trắng và dưa leo hoặc rau luộc tuỳ thích ?
   

Đăng bởi: Nguyễn Hưng