Cá saba nướng teriyaki

Nguyên Liệu

1. 2 con cá saba
2. Sốt Teriyaki
3. Dầu hào, dầu mè
4. Gừng tươi, mè rang

Các bước

1. Hôm nay mình dùng cá saba Na Uy nên hơi ú, 2 con này 1kg ? Cắt bỏ đầu cá, xẻ dọc làm 2 rồi lấy sạch ruột và xương sống. Khía nhẹ trên mình cá cho dễ thấm và khi nướng có màu đẹp. Lấy nửa chén sốt Teriyaki đóng chai rưới lên cá, mát xa đều rồi bọc lại, để tủ lạnh ít nhất 4h.
   
   
   
2. Khi nướng cá, chỉ lấy cá ra, đổ bỏ nước ướp đi cho khỏi tanh. Bật lò ở 200 độ 10’ cho nóng. Pha hỗn hợp khác để phết lên nướng: 2 muỗng canh Teriyaki, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè, 1 nhánh gừng nhỏ thái sợi mỏng. Rưới lên bụng cá rồi cho vào lò nướng, để 200 độ 30’. Sau đó lật cá lại, rưới hỗn hợp lên mình cá, rắc mè rang lên rồi cho vào lò nướng tiếp 20’ là được.
   
   
   
3. Cá nướng ăn nóng với cơm trắng kiểu Nhật/Hàn, chấm cùng nước tương pha ớt bột, có thể vắt ít chanh tươi lên cá trước khi ăn. Cá saba nạc và mềm nên rất hợp với trẻ con.
   

Đăng bởi: Khánh Hoàng