Trứng đám mây – Cloudeggs
Nguyên Liệu
- 2 lòng trắng trứng gà và 1 lòng đỏ
- 2 muỗng canh bột phô mai Parmesan vụn
- Rong biển vụn
Các bước
- Cho lòng trắng trứng vào tô, dùng máy đánh bông trứng đứng chóp mềm là được. – Lòng đỏ cho vào chén nhỏ. – Cho bột phô mai Parmesan vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông, dùng phới dẹt trộn đều nhẹ nhàng cho hỗn hợp hoà quyện.
- Có 2 cách làm món trứng đám mây : – Làm nóng chảo chống dính, phết bơ hoặc dầu ăn láng đều lòng chảo, nghiêng tô cho trứng dần chảy vào lòng chảo. Đậy nắp và chiên trứng với lửa nhỏ 3 phút. Sau đó mở nắp, dùng muỗng múc tạo một lõm nhỏ ở giữa rồi đổ lòng đỏ trứng vào. Đậy nắp chiên thêm 2 phút là hoàn tất.
- Nếu nướng : Trải giấy nến lên khay nướng, trút hỗn hợp lòng trắng trứng lên mặt giấy nến. Đặt khay vào lò nướng, hẹn thời gian nướng là 5 phút, nhiệt 160. Mở lò lấy khay trứng ra ngoài dùng muỗng múc ít lòng trắng ra, cho lòng đỏ vào rồi đặt vào lò nướng thêm 2 phút. Với lò thủy tinh thì vẫn theo trình tự đó, nướng 160 độ – 5 phút, thêm lòng đỏ trứng và nướng thêm 2 phút.
- Trình bày : Dùng xẻng xúc trứng mây ra đĩa. Rắc rong biển vụn và thưởng thức với bánh mì nhé. ?Lòng trắng thì bông xốp được nếm thêm chút vị mằn mặn của phô mai khi hoà cùng tuy nhiên lớp viền vỏ thì lại có độ giòn ngon miệng.
Đăng bởi: Vũ Phạm
