Cá lóc chắc hẳn đã quá quen thuộc với với người dân Nam Bộ vùng sông nước rồi. Đặc điêm nổi trộ của cá lóc là thịt rất chắc, không có xương dăm, ngoài ra thành phần dinh của cá lóc vô cùng lớn. Vì thế cá lóc là loại cá luôn được yêu thích của mọi gia đình.

Để khám phá những món ăn từ cá lóc chúng mình sẽ chia sẻ với các bạn một trong những công thức độc đáo từ cá lóc. Cách làm cá nướng bằng lò nướng sẽ giúp gia đình bạn đổi gió trong bữa cơm cuối tuần này nhé.

món nướng, lò nướng, cá nướng, cách làm cá nướng bằng lò nướng chuẩn nhà hàng

Nguyên liệu cách làm cá nướng bằng lò nướng

1 con cá lóc
30g lạc rang giã nát
30g hành lá
2 củ hành tím
1 trái ớt sừng
1 trái khế
1 trái chuối chát
1 trái dưa leo
3 tép tỏi
1/4 trái thơm
2 củ hành tím
nước mắm,giấm,dầu ăn
muối,tiêu,đường
rau sống,rau xà lách,giá đỗ,bánh tráng,bún tươi

Chế biến cá nướng bằng lò nướng

Bước 1: sơ chế cá lóc

Đầu tiên, bạn làm sạch cá lóc, dùng rượu trắng hoặc chanh để rửa cho cá hết nhớt, khứa cả 2 bên thân cá để thịt cá dễ dàng ngấm gia vị. Để cá ráo nước rồi tiến hành ướp cá với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Mẹo làm cá lóc nướng ngon, bạn nên chọn cá lóc đồng vừa ngon vừa dai, nếu không thì chọn cá lóc bông thì ít xương hơn nhé.

Bước 2: sơ chế rau ăn kèm

Trong thời gian chờ cá ướp ta tiến hành nhặt và rửa rau ăn kèm: Nhặt, rửa sạch rau sống, xác lách và giá đỗ rồi để ráo nước. Rửa sạch, gọt vỏ dưa leo, chuối xanh, khế và thơm, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch hành lá, thái thật nhỏ rồi cho vào chảo xào thơm cùng với 1 muỗm dầu ăn.

Bước 3: làm nước chấm

Đây là bước tuy nhỏ những cũng không thể thiếu trong món cá chuối nướng nhé các bạn.

Chúng ta càn chuẩn bị 2 tép tỏi và 1 miếng gừng băm nhuyễn, 1 trái ớt bỏ hạt cũng băm nhuyễn. Sau đó ta pha mắm nước với 2 thìa nước ấm, cùng với đó là 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, nêm cho vừa ăn.

Bước 4: nướng cá

Lúc này cá đã thấm đều gia vị ta mang đi nướng ngay. Bạn cho cá vào khay nướng, rưới đều nước ướp lên mình cá rồi cho khay cá vào lò nướng, tiến hành ướng cá khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau 15 phút, bạn lấy cá ra dở lại mắt cá rồi lại cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa là được.

Khi cá chín thì bạn lấy cá ra, rưới nước hành mỡ đã chuẩn bị cùng một chút tiêu lên trên rồi dọn cá ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là có thể mời cả nhà cùng thưởng thức được rồi.

Các bước của cách làm cá nướng bằng lò nướng thật đơn giản phải không các bạn? Phát biểu một chút về cảm nhận khi thưởng thức cá đó là cá lóc nướng bùi bùi ăn kèm với rau giòn cùng nước chấm chua ngọt vô cùng tròn vị các bạn nhé.

Đăng bởi: Hoàng Văn Sơn