Đơn giản thơm ngon với cá thu nướng giấy bạc

Cá thu là một loại cá sống ở nước mặn, chính vì thế mà thành phần dinh dưỡng trong thịt cá thu có chứa rất nhiều canxi và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các công thức nấu ăn có thành phần nguyên liệu là cá thu đều ngon và rất nhiều người ưa chuộng. Món ăn phổ biến nhất từ cá thu là món cá thu nướng giấy bạc thơm ngon từ thịt cá và thanh mát với các loại rau củ ăn kèm. Cùng vào bếp tìm hiểu ngay nhé.

Nguyên liệu

• Riềng, sả tươi, bột nghệ, mẻ.
• Dứa, cà rốt, dưa leo, chuối xanh.
• Rau sống, rau răm, thì là
• Bún tươi, bánh đa nem.
• Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, dấm.

Cách Chế biến cá thu nướng giấy bạc

Cá thu sau khi đem về bạn moi bỏ hết phần nội tạng cá, rửa sạch, khử bớt mùi tanh bằng cách mang cá rửa bằng nước muối loãng, pha thêm một ít chanh.Sau đó dùng dao khía nhỏ lên hai bề mặt cá để gia vị thấm sâu vào thịt khi ướp.

Hành, tỏi, sả, ớt bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhỏ .

Gừng bạn cũng đem cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ tầm khoảng 1cm, đập dập ra để riêng.

Dưa leo  và cà rốt cắt cuống rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Chuối tiêu xanh cắt cuống, tước vỏ ngoài, thái lát mỏng, chéo rồi ngâm vào ngay  trong chậu nước muối loãng để chuối ra bớt nhựa đắng và không bị thâm đen.

Các loại rau sống, rau thơm nhặt sạch, sau đó vớt ra rổ đợi ráo nước.

Cách làm cá thu nướng giấy bạc

Bước 1: Sơ chế

Cho hỗn hợp riềng, nghệ, sả,  ớt, dầu hào, 1 thìa dầu ăn trộn đều, xát đều lên mình cá, phần trong bụng cá, rồi đặt con cá thu vào một miếng giấy bạc có độ rộng vừa đủ để cuốn cá chặt lại và bảo quản trong tủ lạnh khoảng chừng 1-2  tiếng đồng hồ

Bạn có thể dùng lò nướng hoặc bạn có thể nướng bằng than, khi cá đã ngấm gia vị cho cá vào lò nướng nướng được 30 phút rồi lấy ra, quết đều 1 lớp dầu ăn lên khắp mình cá và mở giấy bạc ra rồi cho cá vào nướng thêm 10 phút nữa cho cá se mặt và có màu vàng đều là được.

Bước 2: Nướng cá

Trong lúc chờ cá chín, pha nước mắm chua ngọt,bạn cho tỏi, ớt băm vào bát, cho đường, nước mắm và phần nước lọc vào cùng, khi ăn món cá nướng này.

Khi cá chín, bạn bỏ cá ra khỏi lớp giấy bạc để bày ra đĩa, và cùng nhau thưởng thức kèm với nước chấm và các loại rau củ đã sơ chế.

Vậy là món Cá thu nướng giấy bạc của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, món ăn vừa thơm ngon,bổ dưỡng thích hợp ăn trong tất cả các bữa cơm như này đừng bỏ lỡ công thức nha, chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Lâm Nguyễn