Bánh canh chả cá miền Trung là một món ăn nổi tiếng mà bất kỳ ai cũng đều biết đến khi làm từ hỗn hợp bột gạo và bột năng cùng nước hầm xương ngọt miệng và những viên chả cá hấp dẫn, món ăn có khả năng hấp dẫn thực khách từ những lần thử đầu tiên. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh canh chả cá chuẩn vị miền Trung.

Nguyên Liệu làm bánh canh chả cá chuẩn vị miền Trung

Cá thác lác
Bột năng
Bột gạo
Xương ống heo
Hành khô, hành lá, hạt tiêu
Cà chua, rau mùi
Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt

Cách làm bánh canh chả cá chuẩn vị miền Trung

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo sau khi mua về thì rửa qua với nước sạch, trụng với nước sôi rồi cho vào nồi ninh khoảng 3 tiếng đồng hồ, cho đến khi chín nhừ, nhớ vớt hết bọt để nước không bị đục nhé

Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau, rau mùi và hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ, hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn

Chuẩn bị một chiếc thau inox lớn rồi cho bột năng trộn chung với bột gạo theo tỉ lệ 1:1, đổ từ từ nước vào trộn đến khi bột dẻo lại với nhau thì chia bột thành từng phần nhỏ rồi dùng cán bột cán dẹt từng phần, dùng dao cắt bột thành sợi, càng mỏng càng tốt.

Cá thác sau khi mua về thì làm sạch rồi phi lê lấy phần thịt và mang xay nhuyễn ướp với muối, hạt tiêu, đường, bột năng vào trộn đều và ướp trong khoảng 40 phút. Sau đó nặn thịt cá thành từng viên hình tròn nhỏ vừa ăn

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho những sợi bột vào luộc đến khi chín thì vớt ra bát tô

Bắc chảo lên bếp, chờ đến khi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào xào đến khi chín mềm và ra hết nước thì đổ vào nồi nước hầm xương, nêm nếm nước cho vừa miệng rồi nêm các loại gia vị cho vừa miệng rồi cho những viên cá vào đun đến khi chín thì múc ra bát là có thể thưởng thức được rồi!

Video hướng dẫn cách làm bánh canh chả cá chuẩn vị miền Trung

Thông tin cách làm bánh canh chả cá chuẩn vị miền Trung đơn giản