Giữa mùa hè oi nóng, nếu bạn chế biến những món ăn quá nhiều dầu mỡ thì thật không bắt cơm phải không nào. Sao bạn không thử món cá linh bông điên điền, một món ăn cực thanh mát và giúp giải nhiệt hiệu quả. Cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm canh cá linh bông điên điển ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món canh cá linh bông điên điển hấp dẫn

Cá linh tươi: 250-300g;
Bông điên điển: 250g;
Me (ở đây các bạn có thể chọn me trái tươi hoặc me chua đóng hộp sẵn nhé)
Nước lọc: 1 lít
Rau: ngò gai, húng quế, ngò om,…
Ớt: nếu ớt hiểm thì 3-4 trái. Ớt sừng thì chỉ cần 1 trái là đủ nhé.
Gia vị đi kèm: đường, bột ngọt, hạt nêm, muối.
Nước mắm

cách làm canh cá linh bông điên điển giúp giải nhiệt trong mùa hè

Cách thực hiện món canh chua cá linh bông điên điển ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế cá linh

Cá linh là loài cá đồng tự nhiên nên khi mua về, bạn chỉ cần đem đi rửa sạch và không cần phải làm sạch vảy cá như những loài cá khác. Bên cạnh đó, caá linh có xương mềm nên cũng không cần phải bỏ đầu, nhưng tùy theo cách ăn của gia đình bạn cũng có thể bỏ phần đầu đi. Ngoài ra, phần bụng cá có hơi đắng nên nếu có trẻ nhỏ không chịu được vị đắng của cá bạn có thể dùng dao rạch bỏ bụng cá đi nhé.

Bước 2: Bông điên điển mua về bạn tiến hành đem đi rửa sạch, bỏ phần cuống cứng đi rồi để ráo.

Ớt rửa sạch rồi cắt lát, rau nêm rửa sạch cắt nhuyễn.

Bước 3: Tiếp đến, bạn bỏ me vào một cái cái chén, thêm vào 1/2 chén nước lọc sau đó dùng muỗng dầm cho me ra nước chua rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt me làm nước dùng.

Bước 4: Tiếp đến, bạn bắt nồi lên bếp đổ 1 lít nước lọc vào, chờ đến khi thấy nước bắt đầu sủi tăm thì nêm nếm thêm gia vị như: đường, bột ngọt, một ít hạt nêm, muối vào sao cho vừa ăn.

Bước 5: Khi đã nêm nếm vừa ăn thì cho hết phần cá linh đã làm sạch vào và tiếp tục đun sôi nồi canh.

Bước 6: Khi cá chín, nước sôi thì bạn tiến hành cho hết bông điên điển vào, đảo đều và thật nhẹ tay để toàn bộ hoa tiếp xúc với nước nóng rồi tắt bếp. Sau cùng, cho thêm 2 muỗng nước mắm vào là đã hoàn thành.