Giữa cái oi bức nóng nực của mùa hè, các chị em đổi gió cho gia đình bằng món canh cá chua thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm canh cá chua thanh mát giải nhiệt mùa hè cực hiệu quả trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món canh chua cá chuẩn nhất

1kg cá quả
2 nhánh dọc mùng
2 quả me
1 củ hành khô
1 củ nghệ
Rau ngổ, hành lá, thì là
Gia vị nêm nếm thêm: Bột ngọt, muối, nước mắm.

Cách làm canh chua cá ngon mê li

Bước 1: Cá quả mua về bạn đem đi sơ chế sạch với nước, sau đó thái thành từng khúc vừa ăn.

Sau đó bạn đem cá quả vừa thái lát vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra cho ráo dầu.

cách làm canh cá chua thanh mát giải nhiệt mùa hè cực hiệu quả

Bước 2: Dọc mùng mua về bạn cũng sơ chế bằng cách đem tước hết lớp vỏ ngoài, sau đó thái chéo thành từng lát mỏng. Xong xuôi, bạn đem dọc mùng đi ngâm nước muối để hết nhựa và dọc mùng không bị thâm, khi nấu sẽ ngon hơn.

Cà chua cắt bỏ phần cuống rồi rửa sạch, thái hình múi cau.

Bước 3: Với rau ngổ, thì là, hành lá đem rửa sạch với nước, cản thận hơn thì bạn có thể ngâm qua nước muối, sau đó vớt ra rồi thái nhỏ, để riêng ra một bát.

Hành khô đem bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

Nghệ tươi tương tự cũng được cạo vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.

Me thì bạn cho vào chén, thêm ít nước, sau đó dùng muỗng dằm nát, lọc qua ray để lấy phần nước cốt để nấu nước canh chua.

Bước 4: Cuối cùng, bạn cắc chảo lên bếp và bắt đầu phi thơm hành tím, tiếp đến thì xào cà chua để lấy màu. Sau khoảng 2 phút, đổ một lượng nước nóng vừa đủ và thêm nước cốt me, ớt tươi, vào nồi và tiếp tục đun sôi.

Bước 5: Khi canh sôi bắt đầu sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho dọc mùng, hành lá, thì là, rau ngổ vào, đun trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp là đã hoàn thành món canh chua cá rồi.

Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để không bị tanh nhé!