Bánh canh cá dầm là món ăn nổi tiếng và rất phổ biến tại vùng đất Nha Trang xinh đẹp. Món này là sự sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng nóng hổi, thịt cá dầm thấm vị đậm đà hòa cùng sợi bánh canh mềm, dai. Chính vì vậy, món bánh canh cá dầm này đã khiến không ít người săn tìm công thức để chế biến tại nhà. Và hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh canh cá dầm tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món bánh canh cá dầm đúng vị

1 khúc cá ngừ khoảng 500gr
500 gr chả cá – 2 củ hành tây
Hành lá, hành củ, dầu ăn
Nước mắm, ớt, đường, muối, bột ngọt
Bột gạo: 200g
Rau sống
Cà chua

Các bước thực hiện nấu bánh canh cá dầm Nha Trang

Bước 1: Cá ngừ mua về đem đi rửa sạch. Nấu nước thật sôi rồi bạn cho cá ngừ vào luộc. Lưu ý bạn luộc cả phần xương để lấy vị ngọt cho nước dùng. Tiếp đến bạn cho chút muối cùng củ hành tây vào luộc đên khi chín, vớt cá ra để nguội gỡ xương ra cắt miếng. Chả cá ta lấy 1 ít bắt viên thả vào nước luộc cá, phần còn lại chiên vàng cắt lát vừa ăn. Cà chua cắt múi thả vào nước dùng và nêm nếm nước dùng vừa ăn.

cách làm bánh canh cá dầm thơm ngon hấp dẫn

Bước 2: Hành củ bỏ vỏ, cắt mỏng rồi đem đi phi vàng.

Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào nước đá 1 tí cho giòn và bớt hăng. Hành lá thì nhặt bỏ lá úa, rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 3: Làm bánh canh xắt: Bạn đem pha 200gr bột gạo cùng với nước cho vào chảo chống dính giáo trùng. Nên để nửa sống nứa chín. Sau khi bột nguội thì bạn nhồi cho bột dẻo sau đó cán bột mỏng và cắt.

Bước 4: Tiếp theo, sau khi đã làm xong bánh canh xắt, bạn trụng bánh canh vào nước sôi cho mềm, vớt ra cho vào tô, rồi bạn tiếp tục xếp cá ngừ, chả cá lên trên, cho hành, hành tây, cả chua tiêu rồi chan nước cá lên trên. Khi thưởng thức bạn cho thêm ít tiêu xay cho thơm nhé!