Để làm được món canh cá khoai chua ngon, bạn cần nắm được công thức nấu đúng chuẩn nhất. Và trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm canh cá khoai chua ngon giúp giải nhiệt trong mùa hè. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu làm món canh cá khoai chua ngon mê li

Cá khoai: 300g
Cà chua: 3 quả
Me chua
Hành khô
Hành lá, thì là
Các gia vị nêm nếm: hạt tiêu, bột canh, nước nắm.

cách làm canh cá khoai chua ngon giúp giải nhiệt trong mùa hè

Công thức làm món canh cá khoai chua ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cá khoai mua về bạn đem đi sơ chế qua, sau đó bạn có thể để nguyên con hoặc cắt khúc vừa ăn.

Tiếp tục đem cá đi ướp gia vị gồm: một thìa bột canh, bột nghệ, hạt tiêu và hành trắng thái mỏng. Ướp trong khoảng 20 – 30 phút để cá thấm gia vị.

Đến phần cà chua: bạn cắt bỏ phần cuống rồi đem đi rửa sạch, bổ múi cau thành những miếng nhỏ.

Hành lá cũng tương tự, bạn cần nhặt bỏ phần gốc, rửa sạch. Phần lá xanh thì tiến hành thái nhỏ; phần hành trắng thái dọc thành những lát mỏng dài 2 – 3cm và để riêng.

Thì là nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ như phần hành lá bên trên.

Để món cá khoai ngon thì không thể thiếu me chua, bạn đem me chua đi ngâm nước cho mềm rồi lọc lấy khoảng một chén nước cốt me.

Bước 2: Các bước thực hiện:

Bạn bắc nồi lên bếp rồi tiến hành xào cà chua cùng với một chút dầu, sau đó cho một lượng nước nhất định vào nồi (nhiều ít tùy vào lượng ăn của gia đình bạn) để nấu nước canh. Nhớ là hãy nêm thêm chút bột canh.

Khi nước sôi, bạn nhẹ nhàng trút cá vào nấu cùng, lưu ý không khuấy mạnh vào nồi canh vì cá khoai rất mềm, khuấy như vây sẽ khiến cá dễ bị nát.

Đun đến khi thịt cá chuyển sang màu trắng là cá đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị rồi tiến hành cho thêm nước cốt me để tạo vị chua cho món canh, cho thêm chút hành lá, thì là cho thơm rồi tăt bếp. Như vậy là đã hoàn thành món canh cá khoai cực bắt cơm rồi.