Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn một món canh rất dễ ăn vào mùa hè, bên cạnh đó còn tác dụng giải nhiệt cực tốt nữa đó. Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm canh cá thác lác khổ qua thơm ngon bổ dưỡng tại nhà ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu canh cá thác lác khổ qua

500gr cá thác lác
5 trái khổ qua
500gr xương ống heo
1kg bún tươi
3 trái ớt
2 củ hành tím
Hành lá và ngò rí
Rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng
Gia vị cần thiết để nêm nếm: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn

Hướng dẫn cách làm canh cá thác lác khổ qua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thác lác mua về, bạn làm sạch, thái mỏng, dùng nhíp gắp bỏ xương rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì bạn cho cá vào ngăn lạnh ngay lập tức để giữ được độ tươi cho cá.

cách làm canh cá thác lác khổ qua thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Khổ qua mua về bạn đem đi rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước sạch và nước muối, sau đó cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, bỏ ruột rồi cắt lát mỏng, sắp ra đĩa và cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua giòn.

Xương ống heo mua về, bạn mang rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh để đảm bảo xương sạch hoàn toàn.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Ớt bỏ cuống, bổ đôi, bỏ hạt và băm hoặc giã nhỏ rồi để riêng ra một bát.

Hành lá và ngò rí nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Rau ăn lẩu cũng tương tự, nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá thác lác

Cá thác lác sau khi sơ chế xong, bạn ướp với hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, tiếp theo đó cho thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn ở bước một. Cuối cùng, đảo đều một lần nữa cho miếng thịt cá ngấm đều gia vị và cho trở lại tủ lạnh đến khi nào ăn lẩu thì lấy ra.

Bước 3: Nấu nước dùng

Xương heo sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào nồi lớn, thêm 3 lít nước và ninh để lấy nước ngọt. Trong quá trình ninh, dùng muỗng vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong và ngon hơn.

Sau 2 tiếng ninh, bạn vớt xương heo ra, nêm nếm gia vị vừa ăn với khẩu vị của thành viên trong gia đình là bạn đã hoàn thành món nước lẩu.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lẩu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ăn lẩu cá thác lác khổ qua thì đã đến lúc bạn thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi.

Đặt nồi nước lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp ăn lẩu, khi nước lẩu bắt đầu sôi thì dùng muỗng vách từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, cứ như vậy cho đến khi hết chả cá.

Sau đó, bạn cho khổ qua và các loại rau ăn lẩu vào để ăn kèm, tránh bị ngán khi ăn.

Bây giờ, chỉ cần chờ nước sôi nữa là có thể thưởng thức cùng với bún hoặc mì tôm cũng rất ngon.

Nhớ chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá nữa nhé!