Trong ẩm thực Việt, có lẽ chẳng món ăn nào “dễ chịu” như gỏi cuốn, dùng làm thức ăn nhẹ cũng được, mà ăn no căng bụng cũng không ngấy. Để làm gỏi cuốn rất đơn giản, chỉ cần vài miếng bánh tráng, một ít tôm tươi, thịt heo luộc chín, cắt mỏng, trải đều cùng những sợi bún, cọng hẹ, húng quế, cuốn nhẹ tay sao cho bánh không quá chặt mà cũng không quá lỏng, dễ bung. Món này chấm cùng tương đen ngon hết sảy.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt:

200gr tôm tươi
250gr thịt ba chỉ
10 miếng bánh tráng
300gr bún tươi
50gr húng quế
20gr hẹ
1 muỗng cà phê nước mắm

gỏi cuốn, gỏi cuốn tôm thịt, tương đen, tương đen chấm gỏi cuốn, bánh tráng cuốn tôm thịt, nước chấm gỏi cuốn, cách làm gỏi cuốn ngon, gỏi cuốn thịt tôm tươi, cách làm gỏi cuốn tôm thịt kèm tương đen ngon khó cưỡng

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt:

Bước 1: Rau húng quế và hẹ rửa, nhặt sạch, cắt bớt lá của hẹ. Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín, lột vỏ, xẻ làm đôi.

Thịt ba chỉ cũng luộc chín với nước có cho vào một ít nước mắm, vớt thịt ra, để nguội, cắt mỏng.

Bước 2: Thấm hơi ướt bánh tráng, xếp từng lớp bún, tôm, thịt, húng quế vào.

Thêm hẹ trang trí, cuốn đều tay. Bạn không nên cuốn chặt tay quá cũng không cuốn lỏng tay quá. Nếu chặt tay gỏi cuốn dễ bị nứt bánh tráng, còn nếu lỏng quá bánh tráng sẽ không căng, đều, nguyên liệu rời rạc.

Lưu ý: Khi thấm bánh tráng ướt, chú ý là thấm xong quấn liền, không để lâu như vậy bánh tráng sẽ bị nhũn, dính vào nhau.

Thành phẩm gỏi cuốn tôm thịt:

Gỏi cuốn tôm thịt dùng làm món khai vị hoặc dùng ăn chơi, đổi bữa cho những ngày chán cơm đều tiện lợi vô cùng. Gỏi cuốn ít tinh bột, có thể cho nhiều rau nên không sợ tăng cân bạn nhé! Có thể chấm gỏi cuốn với mắm nêm, tương đen, nước mắm chua ngọt đều được.

Học ngay cách làm gỏi cuốn tôm thịt để chiêu đãi cả nhà nhé!

Theo Bếp nhà Nu

Đăng bởi: Hoàng Thị Thu Giang