Gỏi cuốn bông cải xanh ngẫu hứng
Nguyên Liệu
- 1 vỉ tôm tươi khoảng 200gr
- 1 miếng thịt ba rọi
- 1 cây bông cải xanh
- Rau hẹ (nếu thích)
- Bánh tráng mỏng
- Đậu phộng rang
- Ớt tươi
- Phần nước chấm:
- 2 muỗng canh tương hột
- 2 muỗng canh tương đen ăn phở cholimex
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh giấm
- 6 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tỏi phi và dầu tỏi
Các bước
- Thịt rửa sạch với nước muối. Cạo sạch lông. Cho vào nồi nước luộc có bỏ 1 muỗng cafe muối. Luộc thịt từ khi nước lạnh đến khi sôi nổi bọt thì hớt bọt và để lửa vừa cho thịt chín đều trong khoảng 20ph
- Tôm cũng rửa sạch. Khác với thịt, tôm sẽ luộc từ nước sôi vì rất nhanh chín. Bạn bắc nồi hoặc chảo nhỏ lên cho chừng hơn 1 chén nước vô, cho thêm xíu muối rồi đợi sôi thì cho tôm vào đảo, trở đều 2 mặt thấy tôm đỏ và chín là tắt bếp ngay nhé. Đổ tôm ra ray chắt bỏ nước, xả lại với nước lạnh. Bóc vỏ. Chẻ làm 2 để tôm mỏng hơn dễ cuốn.
- Bông cải luộc với nước sôi có bỏ chút muối. Mình thích ăn giòn nên luộc vừa chín tới là tắt chứ ko để mềm quá. Chẻ bông ra làm 3 làm 4 cho dễ cuốn.
- Lấy bánh tráng thấm ngập nước ròi để đứng cho ráo trải lên mặt phẳng (thớt). Gấp 2 đầu mép. Mình dùng bánh tráng mỏng lên lấy lần 2 miếng để ko bị rách mà ăn dẻo hơn. Xếp lần lượt tôm, thịt, bông cải lên rồi cuốn lại. Mình thích ăn hẹ nên để lên cho đẹp luôn, ai ko ăn thì thôi nhé.
- Pha nước tương chấm: bắc chảo nhỏ lên cho dầu tỏi phi vô trước rồi đổ tương hột vào xào cho thơm, cho tiếp các nguyên liệu còn lại vô khuấy đều, đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng nhà bạn. Khi ăn mình cho thêm đậu phộng rang giã nhuyễn, ớt tươi xắt và nặn xíu chanh nữa mới ngon nha.
- Khi cuốn như vậy bông cải sẽ thay thế cả rau lẫn bún, cung cấp đủ calo va dinh lưỡng giúp bạn no bụng mà ko sợ nhiều cạp cạp, thích hợp cho các bạn diet như mình nè hihi ?♀️?
Đăng bởi: Quỳnh Lãnh
