Dù là món ăn nào thì cùng ta cũng phải trải qua bước ướp thì mới đem chế biến món ăn được. Nhiều người cứ nghĩ, chỉ mỗi những món ăn nấu, kho, hay xào thì mới cần ướp gia vị để nấu gia vị được ngấm hơn. Nhưng các bạn không biết rằng các món rán hay chiên cũng đều phải ướp cả đấy, khi ướp rồi mình rán lên, một phần sẽ làm cho món ăn được giòn hơn, phần còn lại là giúp cho món ăn ngấm đều gia vị hơn. Chỉ cần thêm chút nguyên liệu và bỏ thêm vài phút để ướp sẽ giúp cho món ăn trở nên ngon hơn, vậy bạn còn ngại gì mà không thực hiện ngay nhỉ. Còn bây giờ mình sẽ bật mí có các bạn cách ướp thịt gà rán sao cho vừa giòn mà lại vừa ngấm gia vị nhé. Bắt đầu thôi nào.

thịt gà, món ướp, món rán, gà rán, cách ướp thịt gà rán, cách ướp thịt gà rán giòn rụm mà lại ngấm gia vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đùi gà hoặc cánh gà (bạn nên chọn 2 bộ phận này vì món ăn chiên giòn thì 2 bộ phận này làm là hợp nhất và ngon nhất)
2 củ tỏi: Bóc vỏ, giã nhỏ
1 quả ớt tươi: Bổ dọc, lọc hết hạt sau đó thái lát nhỏ
1 củ gừng: rửa sạch sau đó đập dập băm nhỏ
Rượu trắng
Muối hạt
Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Cách ướp thịt gà rán vừa giòn vừa ngấm gia vị:

Đối với tất cả các món ăn, không chỉ riêng các món nấu mà cả các món chiên giòn thì cũng đều phải ướp gia vị rồi mới thực hiện.

Cách ướp thịt gà rán như sau: Dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà. Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 -2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau sau đó ướp trong vòng 15 phút. Nếu bạn có thêm thời gian thì bạn cũng có thể ướp đến 30 phút cũng không sao nhé, ướp càng lâu thì gia vị sẽ càng ngấm và ngon hơn.

Các bước rán gà để chiên mắm như sau:

Bước 1: Dùng chảo lòng sâu cho lên bếp, đổ dầu ăn rồi đun cho đến khi dầu nóng già.

Bước 2: Gắp từng miếng thịt gà cho vào chảo dầu rán, cho đến khi nào gà chín giòn và có màu vàng đều đẹp mắt. Sau đó gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Vẫn dùng chảo dầu vừa rán gà, cho tỏi vào cùng với 1 thìa nước mắm phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà đã rán vàng vào đảo, cho thêm gia vị vừa ăn vào, để lửa to, đảo nhanh tay, gần tắt bếp cho ớt vào.