Hướng dẫn 2 cách làm món cà ri gà ngon “nhức nách”
- Cách chế biến cà ri gà khoai môn
- Cách chọn mua khoai môn dẻo bùi
- Nguyên liệu cho món ăn
- Cách làm chi tiết
- Thành phẩm
- Hướng dẫn làm món cà ri gà khoai lang
- Nguyên Liệu
- Hướng dẫn nấu
- Thành phẩm
- Video hướng dẫn
- Kết luận
Cà ri gà là món ăn dễ làm có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thành phầm có sự kết hợp giữa thịt gà, khoai và sốt cà rốt sóng sánh hòa quyện cùng nhau. Hãy vào bếp cùng 2 công thức nấu ăn món cà ri gà của chúng mình ngay sau đây nhé.
Cách chế biến cà ri gà khoai môn
Khoai môn vốn dĩ là loại củ thường dùng để nấu canh, hầm xương có vị thơm béo ngậy, nếu kết hợp làm món cà ri gà thì đảm bảo ngon nhức nách.
Hướng dẫn cách làm món cà ri gà khoai môn
Cách chọn mua khoai môn dẻo bùi
- Chọn khoai môn nên chọn những củ khoai dáng tròn đều, vỏ củ sần sùi nhưng không bị sâu, nhiều lỗ. Và những củ có nhiều mắt, cầm nhẹ thì khi ăn sẽ bùi và ngọt hơn.
- Những củ khoai có vỏ ngoài trơn láng, cầm nặng, thường là củ chứa nhiều nước, ăn bị nhạt và bở
=>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm gà hấp muối và công dụng cho những người bị bệnh phong tê thấp
Nguyên liệu cho món ăn
- 1 con Gà khoảng 1.5kg – 2kg)
- 10 củ Khoai môn
- 2 củ Cà rốt
- 1 củ Hành tây
- 1 it Rau ngò
- 1 nhánh Sả
- 1 trái Ớt
- 1 muỗng canh Tỏi phi
- 1 muỗng canh Hành tím băm
- 200 ml Nước cốt dừa
- 2 lit Nước cốt dừa loãng
- 3 muỗng canh Dầu cà ri
- 1 it Gia vị thông dụng
Nguyên liệu chính cho món cà ri gà khoai môn
Cách làm chi tiết
Sơ chế nguyên liệu
- Khoai môn rửa sạch phần đất còn bám ngoài vỏ, bạn có thể dùng miếng chà nồi sạch để rửa giúp khoai môn được sạch hơn.
- Sau đó cho khoai vào nồi và luộc chín trong 15 phút, khoai chín cho vớt ra để bớt nguội rồi lột vỏ. Cắt khúc vừa ăn.
- Cà rốt và khoai lang cũng gọt vỏ, rửa sạch và để ráo, cắt khúc.
Sơ chế thịt gà
- Gà sơ chế rửa sạch, nếu sử dụng phần lòng gà thì cần làm sạch với muối. Thịt gà thì chặt khúc vừa ăn.
- Xào thịt gà
- Cho 3 muỗng canh dầu cà ri vào chảo, đợi dầu cà ri nóng lên thì cho hành tím băm, sả băm, sả cắt khúc vào phi thơm.
- Sau đó cho toàn bộ gà đã ướp vào xào chung với nguyên liệu vừa rồi trong vòng 7-10 phút, đến lúc gà săn đều là được.
Nấu cà ri gà
- Sau khi xào săn thịt gà thì cho 2 lít nước cốt dừa loãng vào chảo, bật lớn để nấu cho đến khi nước cà ri sôi mạnh thì giảm lửa vừa. Nêm nếm cà ri gà cùng với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Tiếp tục đun trên lửa vừa thêm 10 phút cho thịt gà chín mềm.
- Cho phần củ thì lưu ý nên cho cà rốt vào trước sau đó cho khoai môn sau, khoảng 7 -10 phút đến khi thấy cà rốt mềm thì cho hành tây vào sau cùng.
- Cuối cùng cho phần nước cốt dừa đậm đặc vào, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp và cho rau thơm, hành ngò lên trên là đã hoàn thiện món cà ri gà nấu khoai môn..
Thành phẩm
Cà ri gà khoai môn sau khi nấu xong tỏa mùi thơm lừng khó cưỡng, ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi là chuẩn bài. Phần thịt gà thơm ngon, mềm, nước đậm đà ngọt béo, ngậy. Món ăn này phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình, đảm bảo ai cũng thích mê.
Món ăn hấp dẫn ăn cùng bánh mỳ ngon tuyệt
Hướng dẫn làm món cà ri gà khoai lang
- Serves: 4
- Cooking time: 60 minutes
- Level: Trung bình
Nguyên Liệu
- 1 con Gà
- 5 củ Khoai lang
- 250 ml Nước dừa
- 50 gram Bột cốt dừa
- 10 gram Bột cà ri
- 1 muỗng canh ỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng cà phê Hạt tiêu xay
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- 1 it Gia vị thông dụng
Hướng dẫn nấu
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch khoai lang, gọt hoặc nạo sạch vỏ rồi cắt thành khúc vừa ăn
- Làm sạch lông gà, loại bỏ mùi hôi và tanh bằng cách chà xát muối lên bề mặt thịt rồi rửa lại bằng nước sạch rồi dùng dao chặt nhỏ thành miếng vừa ăn
- Cho thịt gà vào tô lớn để ướp với ½ muỗng tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm
- Trộn đều gà với hỗn hợp gia vị bằng đũa (hoặc tay có đeo găng tay) và ướp trong 20 phút để gà ngấm gia vị
Bước 2 – Xào gà và khoai lang
- Đặt nồi lên bếp và thả vào 1 muỗng canh dầu ăn
- Dầu lăn tăn thì cho chỗ tỏi băm nhuyễn còn lại cùng 10gr bột cà ri vào phi thơm
- Khi tỏi chuyển vàng đậm và dậy mùi thơm thì đổ gà đã ướp vào nồi và xào
- Xào gà trong khoảng 5 phút thì bỏ tiếp khoai lang vào xào chung trong 10 – 15 phút tiếp theo
Bước 3 – Nấu cà ri gà nước cốt dừa
- Cho khoảng 250ml nước cốt dừa vào nồi và ninh cùng thịt gà với khoai lang trong 15 – 20 phút tới khi thịt gà chín hẳn, khoai lang mềm là được
- Khi cả thịt và khoai đều đã chín thì nêm gia vị với 2 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng cà phê đường và 50gr bột cốt dừa vào nồi rồi khuấy đều tay
- Trước khi tắt bếp thì nêm gia vị một lần nữa cho vừa khẩu vị của bạn và gia đình
Bước 4 – Món ăn “ra lò”
- Bạn múc cà ri gà ra tô và có thể trang trí thêm một vài cọng ngò để món ăn bắt mắt hơn
Thành phẩm
- Món ăn thành công là thịt gà phải mềm nhưng không nát, khoai lang thì ngọt bùi và còn nguyên miếng
- Món này có thể ăn kèm với bún tươi, bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon trọn vị
Video hướng dẫn
Kết luận
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết cách làm món cà ri gà nước cốt dừa khoai môn và khoai lang của giavi.net siêu ngon và hấp dẫn. Nếu có thời gian, bạn hãy bắt tay vào làm món này ngay theo công thức bên trên để cả gia đình cùng thưởng thức bên nhau nhé!
Đăng bởi: Phạm Thị Minh Thúy
