Chà bông nấm sò (nấm bào ngư)
Nguyên Liệu
- 1 kg nấm
- Dầu ăn, muối, tiêu, xì dầu
- 1 cái cối
Các bước
- Đầu tiên là cắt bỏ mủ nấm chân nấm. Dùng làm chà bông chỉ lấy phần thân nấm thôi
- Bạn rửa sạch rồi nấu nước sôi lên cho nấm vào luộc tầm 2’ (cũng có thể ngâm nấm trong nước nóng 30’) nhưng mình luộc cho nhanh đỡ mất thời gian
- Vớt nấm ra vắt hết nước qua 1 tô riêng roi ướp với gv : 1 thìa cf muối + 2 thìa xì dầu + 1 thìa tiêu
- Bạn xào qua nấm cho cạn hết nước rồi dùng cối đâm nấm hoặc có thể dùng máy xay. Mình đâm qua nấm rồi dùng tay xé nhỏ. Càng nhỏ càng tốt.
- Cho 1 thìa dầu vào chảo. Cho nước nấm ban nãy đã vào cùng nấm vào rang lửa liu riu tớii lúc khô thành chà bông là thành công (tự nêm gv vừa miệng)
Đăng bởi: Trường Vũ
