Lẩu thập cẩm & nước dùng nhà lam
Nguyên Liệu
- 70 gr Tôm khô
- 100 gr Thịt heo xay
- 25 gr sả bào
- 50 gr hành tím
- 15 gr tỏi
- 25 gr riềng thái lát
- 10 gr rau răm
- 20 gr mắm ruốc
- 1 thìa canh ớt bột nhuyễn
- 1/2 lon cốt dừa
- 100 ml sữa tươi không đường
- 25 gr bơ
- 5 gr bột nghệ
- Thịt bò, thịt heo, cá viên,, trứng cút, hải sản
- Rau : củ, sen, khoai tây, đậu hũ, cải thảo
- Bún sợi lớn
Các bước
- Cho tôm khô, thịt heo, sả hành tỏi, riềng, rau răm + 0,5 lít nước vô xay thật nhuyễn.
- Cho vôi nồi 2 muỗng canh dầu ăn và 25 gr bơ, đun lửa nhỏ, cho ớt bột vô xào lên màu, thì cho mắm ruốc vô xào cho dậy mùi thì đổ phần hỗn hợp vừa xay vô xào, sau đó thêm vô 2,5 lít nước+ bột nghệ nấu sôi 5 phút.
- Nêm vô 1 muỗng nước mắm, một muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm. Cho vô 100 ml sữa tươi + 1/2 lon cốt dừa. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Bày nguyên liệu ăn lẩu tùy ý thích. Khi ăn nhúng hoặc nấu chín trong nước dùng này
- Nước chấm : mình chưa có nước chấm cho món này. ?
Đăng bởi: Hàn Vân Nguyệt
