Bánh ngói hạnh nhân giảm cân và cách làm đơn giản

• Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của bánh ngói hạnh nhân
• Những lưu ý khi chế biến
• Những món ăn kèm với bánh ngói hạnh nhân
• Kết luận
• Bánh ngói hạnh nhân giảm cân và cách làm đơn giản, siêu ngon
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Bánh ngói hạnh nhân thơm phức, bùi bùi, giòn rụm sẽ đốn ngã trái tim của những ai thử qua nó. Nguyên liệu chính để có thể làm ra chiếc bánh này là bột mì và những loại ngũ cốc rất dinh dưỡng. Do đó bánh ngói đang được nhiều người ăn theo chế độ keto, eat clean,… ưa chuộng. Để hiểu rõ hơn về nguyên liệu cũng như cách thức để làm ra loại bánh này, hãy cùng giavi.net tìm hiểu chi tiết qua bài viết chia sẻ ngay sau đây. 

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của bánh ngói hạnh nhân

Bánh ngói hạnh nhân là một loại bánh quy được kết hợp từ 2 nguyên liệu chính là bột mì và hạnh nhân đã cắt lát, đây là món ăn có nguồn gốc từ nước Pháp. Tên tiếng Anh của bánh ngói hạnh nhân được gọi là Tuiles Almond, từ Tuiles được cắt nghĩa theo từ của tiếng Pháp có nghĩa “Ngói dùng lợp nhà”. Khi về đến Việt Nam vào năm 2018, bánh được dịch thành bánh ngói hạnh nhân.

Bánh ngói hạnh nhân dễ ăn và có nhiều dinh dưỡng

Bánh ngói hạnh nhân được nhiều người ưa chuộng và hầu như không phân biệt lứa tuổi. Với lối chế biến nướng hoặc chiên khiến bánh có độ giòn nhất định, bánh lại mỏng vừa ăn, có vị ngọt vừa phải cộng thêm vị béo béo, thơm phức mùi bơ, bùi bùi của hạnh nhân khiến mỗi khi nhắc đến bánh này người ta chỉ gói gọn đủ 3 từ “Giòn, ngon, bổ dưỡng”.

Những lưu ý khi chế biến

Chỉ cần thực hiện với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay một mẻ bánh ngói hạnh nhân thơm ngon. Đặc biệt vị bùi của hạnh nhân được kết hợp cùng đường ăn kiêng sẽ tạo ra một món bánh vô cùng thú vị và rất phù hợp với những ai đang trong chế độ eat clean. 

Tuy nhiên khi thực hiện món bánh này bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

Một số lưu ý khi chế biến bánh ngói hạnh nhân

Nên cắt bánh khi còn ấm do chờ nguội sẽ rất khó cắt và rất dễ bị bể, nát, gây mất thẩm mỹ. 

• Bánh ngói hạnh nhân keto ăn rất ngon tuy nhiên nó sẽ không cứng và giòn như những loại bánh hạnh nhân thông thường. Do đó nếu thấy chưa giòn thì cũng không nên nướng lâu sẽ rất dễ bị cháy. 
• Đôi khi, bánh bị dính và không thể gỡ khỏi giấy nến. Để có thể khắc phục được tình trạng này, bạn có thể quét thêm 1 lớp bơ mỏng lên trên giấy nến trước khi nướng hay cho vào nồi chiên không dầu lại khoảng 1 tới 2 phút để bánh mềm bớt.
• Bánh ngói hạnh nhân lúc mới nướng xong sẽ rất mềm và nguội sẽ cứng lại. Vì vậy có rất nhiều cách thức để tạo hình khi bánh còn ấm. Do đó bạn có thể sử dụng những vật có đường cong ví dụ như khuôn nướng bánh mì, cây cán bột,… Khi cứng lại bánh sẽ có hình cong giống mái ngói. Bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng đũa để làm điểm tựa cuốn bánh lại. 

Những món ăn kèm với bánh ngói hạnh nhân

Bánh ngói hạnh nhân có vị bùi và thơm rất đặc trưng của hạnh nhân. Ngoài ra nó còn kết hợp cùng vị béo nhiều của bơ lạt và trứng, vị ngọt của đường. Với kết cấu giòn rụm, bất cứ ai ăn vào sẽ thích mê.

Bánh ngói hạnh nhân thưởng thức càng sớm sẽ càng cảm nhận được rõ vị giòn rụm và không sẽ bị ỉu. Ngoài ra bạn cũng có thể trộn bánh trước và để trong tủ đá từ 2 tới 3 tuần, sau đó rã đông, nướng bánh như bình thường. 

Những món ăn kèm với bánh ngói hạnh nhân

Ngoài ra bánh ngói hạnh nhân sẽ có thay đổi về thành phần làm bánh ví dụ như thay bột mì đa dụng bằng loại bột mì nguyên cám, sử dụng đường cát trắng bằng loại đường ăn kiêng để có thể kiểm soát lượng calo của bánh dễ dàng hơn. Do đó chị em không cần phải quá lo lắng khi đang ở chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và vẫn có thể thưởng thức được món bánh thơm ngon này. Điều đặc biệt là loại bánh này còn có lợi cho phụ nữ có thai, trẻ em, người lớn tuổi và bệnh nhân bị tiểu đường. 

Kết luận

Như vậy qua bài viết trên đã cung cấp những thông tin chi tiết nhất liên quan tới bánh ngói hạnh nhân cũng như cách thức thực hiện chúng. Theo đó có thể thấy được rằng loại bánh này rất phù hợp với những ai đang trong chế độ ăn kiêng, eat clean. Đặc biệt là rất dễ thực hiện. Hy vọng với những thông tin được chia sẻ qua bài viết trên sẽ giúp cho bạn hiểu rõ hơn về cách thức thực hiện món bánh này.

Bánh ngói hạnh nhân giảm cân và cách làm đơn giản, siêu ngon

• Serves: 3 người
• Cooking time: 50 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Bơ lạt đun chảy 100ml
• 1 thìa cà phê vani
• 3 lòng trắng trứng gà
• 1 chén bột hạnh nhân
• 60g đường ăn kiêng
• 1 chén hạnh nhân lát (khoảng 2.5 lạng)
• Giấy nến

Hướng dẫn nấu

Nguyên liệu làm bánh ngói hạnh nhân rất cơ bản. Tuy nhiên thành phẩm làm ra lại chinh phục được cả những người khó tính nhất. Đối với những ai không có máy đánh trứng vẫn có thể thực hiện được món bánh này. Tuy nhiên sẽ có một bất tiện nhỏ đó chính là quá trình nướng bánh khá mất thời gian do không thể nướng qua nhiều mẻ và phải dàn mỏng bánh. Tuy nhiên khi loại bánh này ra lò thì bất cứ ai cũng thích mê. 

Hướng dẫn làm bánh ngói hạnh nhân

• Cho lòng trắng trứng vào 1 cái âu và cho hết đường vào khuấy tới khi tan ra (không cần phải bông) cho thìa vani, chén bột hạnh nhân, bơ vào đảo đều.
• Đổ hạnh nhân lát vào, sau đó trộn nhẹ tay. Bạn có thể dùng máy đánh trứng nhưng cần lưu ý không được đánh bông lòng trắng lên. 
• Bật nồi chiên không dầu 180 độ trước 10 phút và để nhiệt độ trong lò ổn định.
• Lót giấy nến vào trong khay và dàn mỏng hỗn hợp hạnh nhân, chỉ nên mỏng 1mm. Để khoảng 10 phút trong nồi chiên không dầu sau đó mở cửa kiểm tra mặt trên của bánh đã se lại chưa, sờ đã cứng tay hay chưa. Nếu bánh đã cứng thì bạn có thể lấy khuôn ra để cắt.
• Sau khi lấy khuôn ra, nên vặn nồi lại 120 độ để sấy bánh ở công đoạn sau. Khi bánh đang ấm ấm thì dùng dao cắt bánh.
• Lót giấy nến mới vào, xếp bánh vào để sấy. Trong khi sấy, lâu lâu bạn phải mở lò và lật mặt bánh để bánh chín đều (sấy trong 30 phút cho cả 2 mặt).

Đăng bởi: Lê Hải