Xôi lạc nấu nồi cơm điện thơm ngon, khó cưỡng!
Nguyên Liệu
- 250 g gạo nếp cái hoa vàng
- 150 g lạc
- Nhúm muối
- 200-250 ml nước dừa tươi
- Muối vừng vừa đủ
- Dừa nạo sợi vừa đủ
- Mỡ gà hoặc dầu dừa
- 30 g bột cốt dừa
Các bước
- Gạo nếp ngâm nước nóng 60oC tầm 1h cho nở mềm. Vo nhẹ rồi để ráo.
- Lạc rửa sạch, luộc 10′ cho chín.
- Vớt lạc ra rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó trộn đều với gạo, thêm ít muối ăn cho đậm vị.
- Đổ gạo vào nồi cơm điện, cho nước dừa tươi xâm xấp mặt gạo.
- Bật nồi cơm điện nút cook. Khi chuyển đèn vàng thì rưới mỡ gà hoặc dầu dừa vào trộn đều. Thêm bột cốt dừa trộn tiếp. Đảo đều tay cho xôi ngấm nguyên liệu.
- Xôi ăn nóng kèm muối vừng và dừa tươi nạo sợi! Hạt xôi mềm, bóng, vị bùi, thơm ngon.
Đăng bởi: Duyên Trần Thị
