Bánh bông lan vị cam
Nguyên Liệu
- 4 lòng đỏ trứng;
- 90 gram đường;
- 60 gram dầu thực vật;
- 90 gram nước cam tươi;
- 1/2 thìa cà phê vanilla();
- 90 gram bột mì đa dụng;
- 30 gram bột ngô;
- 4 lòng trắng trứng,
- 1/2 muỗng cafe cream of tartar;
- muối
Các bước
- Cho 4 lòng đỏ trứng, 45 gram đường, khuấy nhẹ nhàng cho đều, sau đó cho tiếp nước cam, vanilla, dầu thực vật khuấy đều. Cuối cùng là rây bột mì và bột ngô vào ta được 1 hỗn hợp sánh mịn như hình bên dưới
- Lấy 4 lòng trắng trứng, ít muối, 1/2 thìa cà phê cream of tartar vào đánh đến khi bông kem chóp ngoặt là được, đừng đánh bông quá. Thêm đường từ từ trong quá trình đánh bông(45gram đường thêm từ 2-3 lần)
- Lấy 1/3 lòng trắng đã đánh bông cho vào hỗn hợp ở bước 1, dùng phới khuấy nhẹ nhàng. Tiếp đến cho tiếp 1/3 lòng trắng trứng vào tiếp hỗn hợp trên, dùng kĩ thuật fold khuấy nhẹ. Cuối cùng cho hết lòng trắng trứng vào khuấy tiếp nhẹ nhàng để k làm vỡ bọt khí(phần này mình không có ảnh nên lấy ảnh của lần làm bánh trước để minh họa cho dễ nhìn thôi, vì mình quên chụp ảnh phần này?)
- Lấy khuôn bôi ít dầu ăn xung quanh khuôn, mục đích của việc này là để khi bánh chín lấy bánh dễ dàng. Đổ hỗn hợp đó vào khuôn, xong chúng ta gõ khuôn vài cái cho mặt bánh láng mịn và cho khuôn vào nướng ở nhiệt độ 170 độ thời gian: 45 phút
- Lấy bánh khỏi khuôn. Là chúng ta có sản phẩm: bánh bông lan vị cam mềm mịn rất ngon rồi. Chúc các bạn thành công nha??
Đăng bởi: Như Quỳnh
